Archivo de la etiqueta: Quimiofobia

Lo nuevo de Danone: cuando tras el mensaje quimiofóbico se esconde una bomba de azúcar

Publicado el 19 julio, 2018 por José Manuel López Nicolás

El pasado domingo, cuando hacíamos la compra en nuestro rincón del Mediterráneo, nos encontramos a una pareja de magníficos amigos. Mientras charlábamos animadamente mi hija aprovechó un descuido y metió en la cesta el nuevo producto estrella de Danone. Se … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Gastronomía, Nutrición | Etiquetado , , , | 23 comentarios

Carta abierta a Alberto Chicote

Publicado el 11 abril, 2018 por José Manuel López Nicolás

Estimado Alberto, Me presento. Soy José Manuel López Nicolás, profesor del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A de la Universidad de Murcia. Desde hace muchos años me dedico a la investigación, a la docencia y a la divulgación de la … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química | Etiquetado , , | 80 comentarios

¿Sabemos lo que comemos? [Conferencia en Burgos 15/11/17]

Publicado el 13 noviembre, 2017 por José Manuel López Nicolás

Este próximo miércoles 15 de noviembre estaré en Burgos para impartir la conferencia «¿Sabemos lo que Comemos?». El evento tendrá lugar a las 20:15 horas en una sitio muy especial: el Salón de Actos del Museo de la Evolución Humana. Hace años haciendo … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Nutrición | Etiquetado , , , | 2 comentarios

El día que la quimiofobia se volvió en contra de las propias empresas alimentarias

Publicado el 30 enero, 2017 por José Manuel López Nicolás

“Sin productos químicos”, “Sin porquerías”, “Sin aditivos”, “Sin conservantes”, “Sin colorantes”… desde hace años la industria alimentaria utiliza numerosos mensajes quimiofóbicos para aumentar sus ventas. La estrategia es clara: inculcar en la sociedad la idea de que los productos químicos pueden … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Química | Etiquetado , | 21 comentarios

5 cartas abiertas que no hay que perderse

Publicado el 5 noviembre, 2015 por José Manuel López Nicolás

Como bien conocen los viejos lectores de Scientia a lo largo de estos últimos 5 años he escrito varias “cartas abiertas” en la que desarrollo diversos aspectos relacionados con la ciencia o la educación. En ellas me dirijo a una … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Cosmética, Divulgación científica, Escepticismo, Investigación, Nutrición, Química, Universidad | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios

Ciencia y Publicidad… un matrimonio mal avenido. [Conferencia]

Publicado el 24 junio, 2014 por José Manuel López Nicolás

El pasado viernes 20 de Junio tuve el placer de impartir en el Instituto de Biología Molecular y Celular (IBMC) de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) el seminario titulado “Ciencia y Publicidad… un matrimonio mal avenido”. Debo reconocerles … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Escepticismo, Nutrición, Química | Etiquetado , , , | 19 comentarios

Mitos y realidades de los alimentos del siglo XXI [Video]

Publicado el 11 junio, 2014 por José Manuel López Nicolás

El pasado día 28 de febrero la Universidad de Alicante organizó una serie de charlas de divulgación cientifico-técnicas destinadas a alumnos de instituto de enseñanza secundaria. El objetivo fue motivar a los alumnos a punto de ser universitarios para que … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Química | Etiquetado , , , , | 4 comentarios