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Archivo de la etiqueta: azúcar
Lo nuevo de Danone: cuando tras el mensaje quimiofóbico se esconde una bomba de azúcar
El pasado domingo, cuando hacíamos la compra en nuestro rincón del Mediterráneo, nos encontramos a una pareja de magníficos amigos. Mientras charlábamos animadamente mi hija aprovechó un descuido y metió en la cesta el nuevo producto estrella de Danone. Se … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Gastronomía, Nutrición
Etiquetado azúcar, Danone, Quimiofobia, Yogur
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Ciencia en la Cocina (III): El carbón dulce de los Reyes Magos
Hoy les traigo al blog un nuevo capítulo de “Ciencia en la cocina”, la sección científico-culinaria del programa de TVE 2 “Órbita Laika”. En el día de hoy Xabi Gutiérrez (responsable de innovación del Restaurante Arzak) y un servidor les … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición
Etiquetado azúcar, Órbita Laika, carbón de reyes, cocina, glasé
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Bebidas energéticas, deporte… y salud
Debo ser sincero y confesar que escribo este post muy cabreado. La razón es un reciente estudio publicado en la revista Journal of Nutrition titulado “The use of energy drinks in sport: perceived ergogenicity and side effects in male and … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Medicina, Nutrición
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¿Flotan las bebidas energéticas?
Antes de que acabe el año, y después de muchos meses siendo examinado por ustedes semana tras semana, post tras post, ha llegado el momento de intercambiar los papeles y hoy Scientia les va a poner uno de aquellos odiosos “exámenes … Seguir leyendo
Publicado en Física, Química
Etiquetado azúcar, bebidas energéticas, disolución, flotabilidad
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