Archivo de la etiqueta: azúcar

Lo nuevo de Danone: cuando tras el mensaje quimiofóbico se esconde una bomba de azúcar

Publicado el 19 julio, 2018 por

El pasado domingo, cuando hacíamos la compra en nuestro rincón del Mediterráneo, nos encontramos a una pareja de magníficos amigos. Mientras charlábamos animadamente mi hija aprovechó un descuido y metió en la cesta el nuevo producto estrella de Danone. Se … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Gastronomía, Nutrición | Etiquetado , , , | 22 comentarios

Ciencia en la Cocina (III): El carbón dulce de los Reyes Magos

Publicado el 21 diciembre, 2014 por

Hoy les traigo al blog un nuevo capítulo de “Ciencia en la cocina”, la sección científico-culinaria del programa de TVE 2 “Órbita Laika”. En el día de hoy Xabi Gutiérrez (responsable de innovación del Restaurante Arzak) y un servidor les … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición | Etiquetado , , , , | 10 comentarios

Bebidas energéticas, deporte… y salud

Publicado el 11 noviembre, 2014 por

Debo ser sincero y confesar que escribo este post muy cabreado. La razón es un reciente estudio  publicado en la revista Journal of Nutrition titulado “The use of energy drinks in sport: perceived ergogenicity and side effects in male and … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Medicina, Nutrición | Etiquetado , , , | 47 comentarios

¿Flotan las bebidas energéticas?

Publicado el 26 noviembre, 2013 por

Antes de que acabe el año, y después de muchos meses siendo examinado por ustedes semana tras semana, post tras post, ha llegado el momento de intercambiar los papeles y hoy Scientia les va a poner uno de aquellos odiosos “exámenes … Seguir leyendo →

Tu voto:

Publicado en Física, Química | Etiquetado , , , | 81 comentarios