Archivo de la etiqueta: procesos cognitivos

Mitos y realidades de los alimentos y suplementos enriquecidos en ácidos grasos Omega-3

Publicado el 16 septiembre, 2011 por José Manuel López Nicolás

Leches, flanes, huevos, zumos, snacks… son decenas los tipos de productos que, en los últimos tiempos, se están enriqueciendo con ácidos grasos Omega-3. Al principio parecía un ingrediente más empleado por la industria alimentaria para el diseño de alimentos funcionales … Seguir leyendo →

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La gran mentira de los suplementos medicinales: los fraudes del Boro y del Silicio

Publicado el 30 agosto, 2011 por José Manuel López Nicolás

¿Se acuerdan de aquellas innumerable reglas nemotécnicas que nos ayudaban a aprender a formular la Química de nuestros años mozos? No sé ustedes pero yo personalmente pasé largas noches aprendiendo a identificar las fórmulas de cientos de compuestos de naturaleza … Seguir leyendo →

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La batalla final de las sustancias estimulantes: el café y el té…y lo que nos dejó el «Katovit»

Publicado el 23 agosto, 2011 por José Manuel López Nicolás

Si les digo que hoy les voy a hablar de una amina terciaria llamada prolintano que se origina por apertura del anillo isoquinolina de la papaverina, es posible que no lleguen a leer ni el segundo párrafo de este post. … Seguir leyendo →

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