LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Investigación
De moda entre los hijos adolescentes: un experto aclara si son tan malas las bebidas energéticas como dicen
Seguro que se lo has visto a tu hijo. Una lata grande, de colores y con mucho negro, quizá plateado, que se ha puesto de moda entre su grupo de amigos y se la toman como un zumo. De hecho, puede … Seguir leyendo
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Etiquetado bebidas energéticas
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Margarinas, leches y yogures: verdades y mentiras sobre los alimentos que ‘reducen’ el colesterol
Las enfermedades cardiovasculares son la causa principal de mortalidad en hombres de más de 45 años y en mujeres de más de 65 en toda Europa. De hecho, acaban con más vidas que todos los tipos de cáncer juntos. Esto ha provocado que … Seguir leyendo
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Etiquetado colesterol, estanoles, esteroles
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“La historia de una infección placentera y saludable” (vídeo de mi conferencia en #Desgrana6)
Este fin de semana ha tenido lugar en Granada la sexta edición de “Desgranando Ciencia”, uno de los eventos de divulgación científica más importantes y a los que más cariño le tengo de los que se celebran en nuestro país. … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, estilbenos, Resveratrol
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30 de octubre: Madrid y Granada…antes volcar que parar.
El próximo miércoles 30 de octubre será un día especial…y agotador. Por la mañana estaré en la Sede Central del Consejo Superior de Investigaciones Científicas en Madrid participando en el interesantísimo curso “Herramientas para la comunicación de la ciencia”. Allí … Seguir leyendo
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Etiquetado Coffeversity, CSIC
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¿Cómo se diseñan los nuevos alimentos funcionales?
El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, elicitor
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La maratón científica del investigador
Estos primeros días del nuevo curso académico nuestro departamento parece la Gran Vía. Son muchos los alumnos y egresados que nos visitan para solicitar incorporarse al grupo de investigación de «Bioquímica y Biotecnología enzimática» de la Universidad de Murcia. Unos quieren … Seguir leyendo
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Etiquetado carrera científica
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Los autoplagios de Tesis Doctorales
Con este post inauguro una serie nueva en el blog que he titulado “La investigación científica a debate”. En ella pretendo abrir debates sobre algunos aspectos de la investigación científica actual que, como científico, me preocupan. Este primer post se … Seguir leyendo
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Etiquetado plagio, Tesis Doctoral, Universidad
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