LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Tag Archives: estilbenos
Alimentos funcionales, moléculas de moda y gusanos transparentes
A pesar de que los alimentos funcionales como leches enriquecidas en vitaminas, margarinas para bajar el colesterol o alimentos sin lactosa, se encuentran presentes en más del 50% de los hogares españoles, presentan dos problemas. Por un lado, casi todas las … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, C elegans, estilbenos, Resveratrol
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Sábado cine (V): «Dos gusanos y un destino» (vídeo)
Hoy traigo a Sábado Cine una conferencia de solo diez minutos pero de una gran intensidad. El título es “Dos gusanos y un destino” y se celebró en Bilbao en el evento #Naukas2021. En esta charla resumo la actividad investigadora que realizo en el Departamento de … Seguir leyendo
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Etiquetado Encapsulación molecular, estilbenos
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“La historia de una infección placentera y saludable” (vídeo de mi conferencia en #Desgrana6)
Este fin de semana ha tenido lugar en Granada la sexta edición de “Desgranando Ciencia”, uno de los eventos de divulgación científica más importantes y a los que más cariño le tengo de los que se celebran en nuestro país. … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, estilbenos, Resveratrol
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El Bosque de Fangorn y la termodinámica de la encapsulación
De entre todos los personajes de los que me quiero vengar por haber causado el dolor entre los ejércitos de Mordor, hay uno, medio hombre, medio árbol, al que le tengo especial inquina. A Bárbol, el más viejo de todos … Seguir leyendo
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Etiquetado Ciclodextrina, El Señor de los Anillos, estilbenos, fluorescencia, Pinosilvina, Termodinámica
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La noche que Gollum atrapó al más capullo de los antioxidantes
Ha llegado mi momento. Un reciente análisis de los premios Nobel de Física, Química y Medicina de los últimos 100 años, llevado a cabo por la Universidad de Ohio y publicado en la edición on line de la prestigiosa revista … Seguir leyendo
Publicado en Biología, Biotecnología, Física, Humor, Nutrición, Premios Nobel, Química
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