LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Nutrición
El último disparate de Santiveri: ¡siempre negativo, nunca positivo!
Jose (J): Hola, buenos días. Que bonita se le ha quedado la farmacia con las nuevas reformas. Farmacéutico (F): Gracias. ¿Le gusta? J: Sí, especialmente la zona dedicada a la homeopatía y la parafarmacia. F: ¿De verdad? J: No. F: … Seguir leyendo
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Etiquetado complemento alimenticio, EFSA, Fraude, Santivery
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La OCU, los aditivos y el papel de la divulgación científica (Podcast)
Al igual que hice hace aproximadamente un año, durante este mes de agosto haré una colaboración semanal en el programa “Murcia y compañía” de Onda Regional de Murcia que dirige Miguel Massotti. Durante aproximadamente 10 minutos charlaré con Marta Ferrero, … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición
Etiquetado Aditivos, OCU, Quimiofobia
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La OCU rectifica: el valor de la divulgación científica
Contento, muy contento. Así estoy por la decisión que ha tomado la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) tras la polémica surgida a raíz del post “El menú químico de la OCU y sus 10 afirmaciones extraordinarias” publicado en este … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Química
Etiquetado Aditivos, Alimentación, OCU, quimifobia
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«Aprendiendo y Comiendo» (Curso de verano)
Me he empeñado en que durante el mes de septiembre no se aburran y por mi parte no va a quedar. Si hace unos días traje al blog información del más que interesante Curso de verano “Las dos culturas y … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentación, Curso de verano, Tecnología culinaria. Universidad de Murcia
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El menú químico de la OCU y sus 10 afirmaciones extraordinarias
Sorprendido, cabreado, indignado, encabronado… estos son los términos más suaves que he encontrado para describir el estado de ánimo que se me quedó cuando leí la opinión que tiene la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre los aditivos y … Seguir leyendo
Mis alumnos y sus extraños métodos de estudio: el escándalo «De Memory»
3.4; 2.6; 4.9; 1.1; 0.7… Las notas de mis alumnos en el primero de los exámenes que han hecho este mes de junio son un auténtico desastre por lo que ayer fui a la biblioteca con el objetivo de averiguar … Seguir leyendo
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Etiquetado Ceregumil, cognitivo, complemento alimenticio, De Memory, EFSA, fósforo
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El rebuzno de las bebidas energéticas… y algo más
Hoy vuelven a Scientia las protagonistas de uno de mis temas preferidos, las bebidas energéticas. En dos de las entradas más visitadas de este blog, “¿Te da alas el Red Bull?” y “¿Murió Anais Fournier por consumir la bebida energética … Seguir leyendo
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