LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Química
La quema de la sardina
En Murcia se celebra el tradicional Entierro de la Sardina con el que se cierran las famosas Fiestas de Primavera que tanto colorido dan a nuestra ciudad. Como broche final a una semana llena de actividades, los murcianos veremos -si … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química
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Verdades y mentiras sobre los ácidos grasos omega-3
Uno de los ingredientes estrella que forman parte de decenas de alimentos funcionales son los ácidos grasos omega-3. Los encontramos enriqueciendo leches, flanes, mantequillas, productos cárnicos y muchos otros productos. Sin embargo, poca gente conoce en realidad en qué consisten, … Seguir leyendo
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Grasa blanca, grasa parda y suplementos nutricionales
Hace unos días visité de nuevo mi supermercado favorito, aquel donde hago de espía a diario. En el lineal cada vez más grande de suplementos nutricionales me llamó poderosamente la atención un nuevo grupo de complementos alimenticios. Me refiero a … Seguir leyendo
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Desmontando la homeopatía con química básica
En los últimos años se ha producido un preocupante auge de las pseudociencias, entendiéndose estas como aquellas afirmaciones, creencias o prácticas que son presentadas incorrectamente como científicas ya que no cumplen con un método científico válido y no pueden ser … Seguir leyendo
Aditivos y parabenos: tanto monta, monta tanto
Hay dos mensajes quimiofóbicos que están calando entre la población. Uno de ellos es el famoso ‘Sin parabenos’ que tanto emplean algunos productos cosméticos. El otro son los archiconocidos ‘Sin aditivos’ o ‘Sin conservantes ni colorantes’ tan de moda en … Seguir leyendo
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Etiquetado Aditivos, Parabenos
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Un científico en el gimnasio
Me he apuntado a un gimnasio. No solo quiero ponerme en forma sino también convertirme en el nuevo Arnold Schwarzenegger. Sin embargo, en la primera visita me llevé una sorpresa. Mi idea de gimnasio estaba obsoleta. Ya no es solo … Seguir leyendo
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Etiquetado complementos alimenticios, Gimnasio, pues, Suplementos alimenticios
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«¿Sabemos lo que comemos?» (Vídeo)
No se me ocurre un post más adecuado para el día de Nochebuena que el que van a leeer…jejejeje. Les cuento. Hace unas semanas, invitado por la Unidad de Cultura de Científica e Innovación de la Universidad de Burgos, impartí en … Seguir leyendo
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Etiquetado Marketing, marketing pseudocientífico, Vamos a comprar mentiras
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