En las últimas semanas, tres acontecimientos han reabierto el eterno debate de si los medios de comunicación deben mostrar ciertas imágenes para conseguir determinados objetivos. Seguir leyendo
LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
La reina de la encapsulación molecular
Se veía venir. Mi compañera de viaje en los últimos 20 años, la molécula que más alegrías me ha dado en mi carrera profesional, se ha puesto celosa…y con razón. Desde que comencé la aventura de escribir este blog, he dedicado entradas a otras estrellas de la química como el resveratrol, el hydroxytyrosol, el luminol…pero de mi querida ciclodextrina prácticamente no hemos hablado. Seguir leyendo
Publicado en Física, Nanotecnología, Nutrición, Química
Etiquetado Ciclodextrina, Encapsulación, Funcionales
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La Estantería de Scientia: «Rivalidades Científicas. De Galileo al Proyecto Genoma Humano» de Joel Levy
Al igual que todo artículo científico que se precie tiene su base en un riguroso listado de referencias, fruto de una exhaustiva revisión bibliográfica, un blog de divulgación científica debe nutrirse de todo tipo de fuentes que ayuden a escribir los artículos que aparecen en su web.
Debido a ello hoy inauguramos en Scientia una nueva serie, “La estantería”, una sección donde irán apareciendo los distintos libros, revistas científicas, buscadores, páginas web, etc. que uso para escribir los artículos que forman parte de este blog. Seguir leyendo
Publicado en Literatura
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Los fraudes científicos de ayer…y de hoy
Hoy traigo a Scientia un tema que en las últimas semanas me trae de cabeza…los fraudes científicos. Pero no, no solamente les voy a hablar de los mas conocidos por la comunidad científica, que también, sino de aquellos que se producen día a día en los laboratorios de investigación. Vayamos por partes. Seguir leyendo
XIX Edición del Carnaval de la Física
Por fin, tras 13 años cargando con gran mi pecado de juventud, voy a poder saldar una cuenta pendiente. En el año 1988 tuve que elegir la carrera que marcaría mi futuro profesional. Mi primera opción era la Licenciatura de Física mientras que la segunda era la de Química. Seguir leyendo
La doble moral de las campañas anti-transgénicos
En los más de quince años que llevo involucrado en la investigación, docencia y divulgación científica de los alimentos transgénicos, creía haber visto todo tipo de campañas en contra de ellos.
¿Qué relación existe entre una gallina, Napoleón III y un cajón de escritorio?
Descifremos el enigma.
1) La gallina.
Al igual que hay partidiarios del Barça o del Madrid, de Manolete o de Belmonte, de los Beatles o de los Rolling…también hay partidarios del huevo o de la gallina… ¿Qué fue antes? Seguir leyendo
SCIENTIA 