A pesar de que los alimentos oscuros no son generalmente bien aceptados por el consumidor (claros ejemplos los tenemos en las frutas que se pardean enzimáticamente al recibir un golpe o en las patatas que se ennegrecen al freírlas debido a la famosa reacción de Maillard) existe un producto, de color muy oscuro, que se encuentra en el olimpo de la gastronomía. Me refiero a Tuber melanosporum, la trufa negra.
Hoy traigo a Sábado Cine una conferencia de solo diez minutos pero de una gran intensidad. El título es “Dos gusanos y un destino” y se celebró en Bilbao en el evento #Naukas2021. En esta charla resumo la actividad investigadora que realizo en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A de la Universidad de Murcia y les presento a los miembros del grupo que coordino y sin los cuáles nada sería posible. No pienso adelantarles nada más. Si quieren oírme divulgar mi labor como científico… vean estos diez minutos y díganme qué les parece.
¿Les ha gustado? Aquí Les dejo los enlaces a las otras 4 sesiones ya publicadas de «Sábado Cine»:
Jose
Ayer estuve de nuevo en “Las Tardes de RNE”, el excelente programa radiofónico dirigido y presentado por el gran Carles Mesa, donde en la sección “El podio” analizo la actualidad deportiva bajo un prisma científico junto a mi admirada Olga Viza.
En esta ocasión, y para celebrar la medalla de bronce obtenida por la selección española (LOS HISPANOS) en el Mundial de Balonmano celebrado en Suecia, hablamos de 4 disciplinas científicas que poca gente relaciona con este maravilloso deporte: la cineantropometría, la botánica, la óptica y la pliometría.
Si quieren escuchar casi 25 minutos de ciencia y deporte en Las Tardes de RNE solo tienen que pinchar en la siguiente imagen. Espero que les guste.
Jose
El Open de Australia (OA) que ayer concluyó con la victoria del serbio Novak Djokovic no es el torneo preferido de los tenistas españoles. En categoría masculina Rafa Nadal ha logrado levantar el trofeo en «solo» dos ocasiones (de sus 22 Grand Slams únicamente 2 los ha conquistado en suelo australiano) y en categoría femenina individual ninguna española ha logrado ganar el OA.
Más allá de los estados de forma puntuales de los jugadores españoles y de sus rivales en esta época del año o de las lesiones que han sufrido en algunas ediciones del OA (como este año Alcaraz o el propio Nadal), existen razones del poco éxito de los nuestros en el OA que pueden ser explicadas desde el punto de vista de la ciencia.
Hoy traigo a Sábado Cine una conferencia (la cuarta y siempre sobre temas diferentes) a la que le tengo mucho cariño y que está enmarcada dentro de un evento muy especial. Les cuento. Los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), también conocidos como Objetivos Mundiales, se adoptaron por todos los Estados Miembros en 2015 como un llamado universal para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que todas las personas gocen de paz y prosperidad para 2030.
Vuelven a Scientia los retos. Les recuerdo en qué consistían. Yo les doy 6 pistas sobre un científico/a y ustedes deben acertar su nombre. Pero ojo…si quieren que dé por correcta su respuesta deberán explicar el sentido de cada una de las pistas. Insisto, si no detallan su contestación no será considerada como válida. Es lo que hay. Ahí van las 6 pistas:
¡Es su turno!
Jose
Mucha gente cree que son pocas las personas que recurren a la medicina estética. Nada más lejos de la realidad. Según el “Estudio dimensionamiento e impacto socioeconómico de la Medicina Estética en España”, presentado por la Sociedad Española de Medicina Estética, el 40% de la población española ha recurrido a ella en alguna ocasión. Entre las personas que usan la medicina estética el 71,8% son mujeres y el 28,2% son hombres. Tampoco es cierto que únicamente sean personas de mediana y avanzada edad las que acuden a centros de medicina estética. Hace unos años la edad media de entrada a estos tratamientos era de 35 años, pero en la actualidad son muchos los jóvenes de aproximadamente 20 años que acuden a alguno de los 6.305 centros sanitarios autorizados para ejercer la Medicina Estética con la unidad asistencial U.48 (la licencia sanitaria que identifica a una clínica como centro sanitario autorizado). Respecto a los datos económicos, durante el año 2021 la facturación anual de los centros autorizados superó los 3.500.000 €.
SCIENTIA 