¡¡7ª EDICIÓN DE “VAMOS A COMPRAR MENTIRAS”!!
En Twitter @ScientiaJMLN
Sígueme en Twitter
Sígueme en Facebook
Canal You Tube Scientia (Conferencias)
Lo más leído de Scientia
- Una puta mierda
- “El huevo y la niña” [Mi conferencia en #Naukas2013]
- La verdadera historia del Actimel (II): ¿Me siento engañado por Danone?
- La misteriosa cromatografía que atrapó a los enantiómeros Gollum, Frodo y Sam en las Tierras de Mordor
- ¿Puede un blog de divulgación científica poner en jaque a una multinacional de la cosmética?
- El escándalo “De Memory”
- ¿Murió Anais Fournier por consumir la bebida energética Monster?
- Mis alumnos y la práctica del Gin Tonic
- La surrealista relación entre las cremas del Mercadona y mi famosa barbacoa veraniega
-
Entradas recientes
- “Alimentos del siglo XXI: verdades y mentiras” (vídeo)
- ¡BASTA YA!
- Divulgación y cultura científica: diálogo Universidad-Sociedad [Curso de verano en la UIMP]
- ¿Cómo funciona un grupo de investigación?
- Entrevistas en MURyCÍA y “Club de Ciencias” [Podcast]
- “La divulgación como herramienta docente e investigadora” … algo más que una conferencia [Vídeo]
- “¿Sabemos lo que comemos?” (Conferencia en Murcia próximo martes)
Blogs de Ciencia
- ¡Jindetrés, sal!
- Biotekis (El blog de los amantes de la biotecnología)
- Cuaderno de Cultura Científica
- El Blog de Centinel
- El Blog del Búho
- El Tercer Precog
- Ese punto azul pálido
- Gominolas de petróleo
- Joaquin Sevilla Moróder
- La Ciencia de Amara
- Mapping Ignorance
- Naukas
- Principia
- Recuerdos de Pandora
- UniDiversidad. Observaciones y pensamientos
Contacta con Scientia
Puede enviar sus opiniones o sugerencias a: joselopeznicolas@gmail.com
Archivo de la etiqueta: Pastel de carne
Violines y pasteles de carne
En el artículo les voy a mostrar cómo dos joyas musicales y gastronómicas, los violines Stradivarius y los pasteles de carne murcianos, están íntimamente unidas por diversas disciplinas artísticas y científicas. Comencemos. Para seguir leyendo pinche aquí. Nota: Este artículo forma … Seguir leyendo
Publicado en arte, bioquímica, Divulgación científica, Química
Etiquetado escultura, Música, Pastel de carne, STRADIVARIUS
1 Comentario
La ciencia del nuevo pastel de carne
La gastronomía murciana está de enhorabuena. A una de nuestras joyas, el pastel de carne, la ciencia lo está dejando hecho un pincel. Les cuento. Como todos ustedes saben, el pastelico de carne es un alimento englobado en la categoría … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición
Etiquetado Pastel de carne
4 comentarios
Ciencia, pasteles de carne e innovación (II): el pastel funcional
El pasado lunes les conté cómo un grupo de investigadores de la Universidad de Murcia y de la Universidad Miguel Hernández de Elche habían reformulado el tradicional pastel de carne murciano. Su objetivo era desarrollar un pastel más saludable que mantuviese las … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química
Etiquetado EFSA, innovación, inulina, Pastel de carne
7 comentarios
Ciencia, pasteles de carne e innovación (I): el pastel saludable
Una de las asignaturas con las que más disfruté como profesor fue la de “Bromatología y Tecnología de los Alimentos” que impartí en la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética. Por aquellas aulas pasaron alumnos muy especiales. Uno de ellos … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición, Química, Tecnología
Etiquetado Murcia, Nutrición, Pastel de carne
15 comentarios
