LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
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El romance entre la flor y el prebiótico
Voy a descubrirles algo de mí que jamás hubieran imaginado. Desde hace años soy amante de las historias de amor frustradas… y si además hay seres mitológicos por en medio y me las cuentan con flores, me derrito. Por todo … Seguir leyendo
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Etiquetado achicoria, diabetes, Fibra, glucosa, health claim, inulina, Prebiótico, Probiótico
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La caída del Imperio Lactobacilo
Dicen que la venganza es un plato que se sirve frío. El mío, por el tiempo que hace que llevo aguardando a servirlo, ya está helado…pero la espera ha merecido la pena. Si hay una rama de la Ciencia que … Seguir leyendo
Publicado en Biología, Microbiología, Nutrición, Química
Etiquetado Alimentos funcionales, EFSA, Fibra, Lactobacilo, Nuevos Alimentos, Prebiótico, Probiótico
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