LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Author Archives: José Manuel López Nicolás
Mi jefe no se pone la bata
¿Se aprovechan los directores de los grupos de investigación del trabajo de sus colaboradores? ¿Aparece injustamente su nombre en todos los artículos aunque no hayan participado en la obtención de resultados? ¿Hinchan sus curriculum a costa del trabajo de los … Seguir leyendo
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Etiquetado grupo de investigación. Maratón Universitaria, investigadores
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TEDx: «Del plátano de Bilbao a la naranja de Murcia» [Conferencia]
El pasado 16 de Febrero tuve la oportunidad de participar en el evento TEDx Murcia que, bajo el lema “El desafío de lo simple”, se celebró en mi ciudad. Reconozco que fue un día especial ya que, además de celebrarse … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, Ciencia, Marketing, publicidad, TEDx Murcia
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Ingredientes funcionales: el camino recorrido y perspectivas de futuro [Conferencia]
No ha sido un evento más. La jornada “Ingredientes Funcionales en los Sectores Alimentario y Cosmético: Status Quo y Estrategias de Futuro” ha sido una de las más interesantes en las que he participado en los últimos años. Acostumbrado a … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, Gaiker-IK4, ingredientes funcionales
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Marketing torticero: el escándalo de las ensaladas
Ya lo advertí. El nuevo Reglamento de la Unión Europea que se supone va a poner fin al marketing pseudocientífico en el sector de los alimentos funcionales evitando que las empresas puedan publicitar falsas propiedades en sus productos, no solamente … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, EFSA, Reglamento UE 432/2012, Florette, Ensaladas
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Los suecos, los peligros del calcio y los yogures de mi madre
El pasado lunes abrí el frigorífico de mi madre y encontré un montón de alimentos ricos en calcio. Unos pertenecían a la gama de alimentos funcionales enriquecidos en este mineral (principalmente lácteos y derivados) y otros lo contenían per sé, … Seguir leyendo
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Etiquetado calcio, CDR, dietética, enfermedades coronarias, infarto
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Gaiker-IK4: Ingredientes Funcionales en los Sectores Alimentario y Cosmético. Status Quo y Estrategias de Futuro
“Solo ante el peligro”. Es el título que debería haberle puesto a la conferencia que impartiré el próximo 7 de Marzo en Bizkaia. Les cuento. Hace aproximadamente un mes recibí un correo de GAIKER-IK4 en el que me invitaban a … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentación, Cosmética, Gaiker-IK4, ingredientes funcionales, Jornadas Divulgación, Zamudio
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Próxima parada en el sinsentido: el mundo del agua mineral
Tras unas semanas de calma, hace unos días la Unión Europea emitió un nuevo informe sobre las supuestas propiedades beneficiosas de varios ingredientes alimenticios. Más de una docena de propuestas efectuadas por la industria alimentaria para publicitar propiedades milagrosas en … Seguir leyendo
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Etiquetado Agua mineral, calcio, EFSA, homeopatía, vichy catalán
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