Archivo de la etiqueta: Aromas

La cromatografía gaseosa de última generación como técnica de medida de un Hobbit y 13 enanos aromáticos

Publicado el 15 mayo, 2014 por José Manuel López Nicolás

Debo reconocer que no me lo esperaba. Tras encapsular a “casi” todos los miembros de la comunidad del anillo con mi poderoso ejército de ciclodextrinas jamás pensé que una pandilla de enanos me iba a dar los quebraderos de cabeza … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Nutrición, Química | Etiquetado Aromas, cromatografía gaseosa, encaspulación, ESLDLA, GC-MS, Pera, volátiles, zumo | 10 comentarios

La importancia de llamarse monómero…un problema de narices

Publicado el 28 febrero, 2012 por José Manuel López Nicolás

Hace unos días un amigo me propuso un reto, enlazar en un solo post cuatro de los Carnavales de la Ciencia que se albergan mensualmente en diferentes blogs: los de Química, Física, Biología y Tecnología. Rápidamente dos maestros de la … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Física, Investigación, Matemáticas, Nutrición, Química, Tecnología | Etiquetado Aromas, ácido linoleico, Carnaval de Física, Carnaval de la Biología, Carnaval de la Química, Carnaval de la Tecnología, Carnaval de Matemáticas, Ciclodextrina, concentración micelar crítica, hidroperóxido, Lipoxigenasa, micela, nariz electrónica | 26 comentarios

La Nanocosmética o el diminuto arte de ponerse guap@

Publicado el 19 octubre, 2011 por José Manuel López Nicolás

Cremas enriquecidas con resveratrol como elixir de la eterna juventud, serum fortificado en Coenzima Q 10 para revitalizar la piel, aceites ricos en vitaminas liposolubles como fuente de antioxidantes… Si hay un campo donde el desarrollo de nuevos productos es … Seguir leyendo →