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Tapas con ciencia
Acaba de inaugurarse la tradicional Ruta de la Tapa de la ciudad de Murcia y hemos decidido sumarnos a la fiesta. Les presentamos una atractiva tapa cuyo valor añadido no solo está en sus fabulosas características organolépticas sino en que, … Seguir leyendo
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Etiquetado cocina, La Verdad
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La vuelta al cole: ¿Qué necesitan nuestros hijos?
Con la vuelta al colegio de los más pequeños los medios de comunicación nos bombardean con publicidad de decenas de alimentos destinados a mejorar la atención de los niños en edad escolar, facilitar su desarrollo cerebral, retrasar la aparición de … Seguir leyendo
Publicado en Escepticismo, Gastronomía, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado alimentación infantil, La Verdad, nutrición inteligente
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Biotecnología y referéndums
Hace pocos años dirigí una tesis doctoral que analizaba la actitud del consumidor frente a los nuevos alimentos, entre ellos los modificados genéticamente. Los resultados mostraron cómo el desconocimiento acerca de la biotecnología, los alimentos transgénicos o la ingeniería genética … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Uncategorized
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Scientia, Premio Web de La Verdad 2015
Hace pocos meses se cumplieron cuatro años desde que este humilde blog personal vio la luz por primera vez. A pesar de que aquella noche del mes de febrero de 2011 en la que publiqué “Sherlock holmes, Grisshom y las ciclodextrinas” … Seguir leyendo
“Conect@2 Sociedad digital” [Evento]
En los últimos tiempos estoy recibiendo numerosas invitaciones para participar en eventos que no giran exclusivamente alrededor de la divulgación científica. Me refiero a jornadas multidisciplinares donde lo mismo hay una charla de ciencia, otra de deporte, otra de política, … Seguir leyendo
