LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Nutrición
¿Qué y cúantos alimentos se necesitan para alcanzar 2000 kilocalorías?
Hace unos meses tuve el placer de escuchar a un gran divulgador, Eugenio Manuel Fernández Aguilar, impartir en la Universidad de Sevilla la conferencia titulada “Los números de la conquista lunar” que ustedes pueden ver pinchando en este enlace.
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El papel (o no) de la divulgación científica en la lucha contra la quimiofobia: el caso Hero
Todos los seguidores de este blog saben que un servidor tiene, entre otros, dos objetivos claramente definidos: la lucha contra la quimiofobia y la denuncia del marketing pseudocientífico. Desde que Scientia comenzó su andadura son muchos los posts que he … Seguir leyendo
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Scientia alberga la III Edición del Carnaval de la Nutrición
Primero llegó el Carnaval de la Química, luego el de la Física, más tarde el de la Tecnología, a continuación el de la Biología… y ahora le toca a Scientia organizar un Carnaval muy especial para este blog: el de … Seguir leyendo
¿Sirve para algo Activia de Danone?
El 5 de julio de 2012, publiqué el post “Danacol, Flora Pro Activ y Benecol… ¿verdad o mentira?” donde hablaba de los alimentos destinados a controlar el colesterol que sí habían demostrado científicamente sus propiedades saludables. Lo que más me … Seguir leyendo
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TEDx: «Del plátano de Bilbao a la naranja de Murcia» [Conferencia]
El pasado 16 de Febrero tuve la oportunidad de participar en el evento TEDx Murcia que, bajo el lema “El desafío de lo simple”, se celebró en mi ciudad. Reconozco que fue un día especial ya que, además de celebrarse … Seguir leyendo
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Ingredientes funcionales: el camino recorrido y perspectivas de futuro [Conferencia]
No ha sido un evento más. La jornada “Ingredientes Funcionales en los Sectores Alimentario y Cosmético: Status Quo y Estrategias de Futuro” ha sido una de las más interesantes en las que he participado en los últimos años. Acostumbrado a … Seguir leyendo
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Marketing torticero: el escándalo de las ensaladas
Ya lo advertí. El nuevo Reglamento de la Unión Europea que se supone va a poner fin al marketing pseudocientífico en el sector de los alimentos funcionales evitando que las empresas puedan publicitar falsas propiedades en sus productos, no solamente … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, EFSA, Reglamento UE 432/2012, Florette, Ensaladas
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