LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Nutrición
Los suecos, los peligros del calcio y los yogures de mi madre
El pasado lunes abrí el frigorífico de mi madre y encontré un montón de alimentos ricos en calcio. Unos pertenecían a la gama de alimentos funcionales enriquecidos en este mineral (principalmente lácteos y derivados) y otros lo contenían per sé, … Seguir leyendo
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Etiquetado calcio, CDR, dietética, enfermedades coronarias, infarto
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Gaiker-IK4: Ingredientes Funcionales en los Sectores Alimentario y Cosmético. Status Quo y Estrategias de Futuro
“Solo ante el peligro”. Es el título que debería haberle puesto a la conferencia que impartiré el próximo 7 de Marzo en Bizkaia. Les cuento. Hace aproximadamente un mes recibí un correo de GAIKER-IK4 en el que me invitaban a … Seguir leyendo
Publicado en Cosmética, Divulgación científica, Nutrición
Etiquetado Alimentación, Cosmética, Gaiker-IK4, ingredientes funcionales, Jornadas Divulgación, Zamudio
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Próxima parada en el sinsentido: el mundo del agua mineral
Tras unas semanas de calma, hace unos días la Unión Europea emitió un nuevo informe sobre las supuestas propiedades beneficiosas de varios ingredientes alimenticios. Más de una docena de propuestas efectuadas por la industria alimentaria para publicitar propiedades milagrosas en … Seguir leyendo
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Etiquetado Agua mineral, calcio, EFSA, homeopatía, vichy catalán
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La guerra de los suplementos alimenticios: Pikachu contra el Gato Isidoro
Hace unos días asistí en twitter a dos discusiones a cual más increíble. Por un lado un puñado de tuiteros bastante frikis discutían sobre qué comics eran mejores, los de hace décadas o los que se pueden ver en las … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Nutrición, Química
Etiquetado caroteno, DHA, EPA, Gato Isidoro, licopeno, omega 3, Pikachu, Pokémon, suplemento alimenticio, Visión
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Comics y nutrición: un cocktail explosivo
Durante muchos años fueron mi pasión. No había forma de separarme de ellos. Mis padres, amigos e incluso profesores del colegio e instituto no terminaban de entenderlo, pero los personajes de tebeos, comics, series de dibujos animados y demás eran … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Nutrición
Etiquetado Cómic, dibujos animados, Nutrición, tebeos
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Carta abierta al diario Público.es
Querida periodista de público.es, ¿Por qué hoy, precisamente hoy, me has hecho esto? Sabes perfectamente que llevo luchando mucho tiempo contra la quimiofobia que se está instaurando peligrosamente en nuestro país y llegas tú, el 17 de enero, precisamente el … Seguir leyendo
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El Corte Inglés y las dietas milagro
A lo largo del año hay una serie de noticias en televisión, radio o prensa escrita que se repiten temporada tras temporada y que parecen calcadas de un año a otro… incluso a veces pienso que sacan la misma del … Seguir leyendo
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