«¿Sabemos lo que comemos?» (Vídeo)

No se me ocurre un post más adecuado para el día de Nochebuena que el que van a leeer…jejejeje. Les cuento. Hace unas semanas, invitado por la Unidad de Cultura de Científica e Innovación de la Universidad de Burgos, impartí en el Museo de la Evolución Humana de la ciudad castellana la conferencia titulada “¿Sabemos lo que comemos?”. Reconozco que no fue una conferencia más. Al mítico lugar donde se celebró había que sumarle la gran cantidad de personas que, desgraciadamente, no pudieron acceder al Salón de Actos del museo. No me gustó que casi 200 personas se quedaran sin poder ver la conferencia al cubrirse rápidamente el aforo pero hay que ver la parte positiva: la divulgación científica está en auge y la ciencia interesa al ciudadano cada vez más.

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Sin más les dejo con “¿Sabemos lo que comemos?”. Espero que la disfruten tanto como yo lo hice en el Museo de la Evolución Humana de Burgos gracias a Jordi Villa, coordinador de la Unidad de Cultura Científica de la Universidad de Burgos, y a todo su equipo que me trataron de maravilla…como siempre.

¡Feliz Nochebuena!

Jose

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Dame veneno (II): Bebidas energéticas

Hace unos días anuncié el estreno en el Canal 0 de Movistar + del programa “Dame veneno”  producido por BoxFish. Hoy les traigo al blog el primer capítulo completo destinado al sobrepeso. En el siguiente vídeo pueden verlo. Me gustó muchísimo. Rigor en el contenido e innovación en el formato. Mezcla perfecta. En el minuto 27:20 pueden ver mi actuación estelar de la que ya les hablé hace unos días. Jamás la olvidaré.

Pues bien, el pasado domingo 10 de diciembre se emitió el segundo episodio. La semana que viene les mostraré el capítulo completo pero les dejo con lo que fue mi intervención. En esta ocasión no me metí en el papel de ningún actor. Mi actuación se centró en las bebidas energéticas. Durante un rato hablé a los espectadores de la posible efectividad de cada uno de sus ingredientes y de los riesgos de su consumo. Fui muy contundente y empleé varios ejemplos visuales que impactaron a los espectadores. Ahí va:

Si no tienen cuenta de twitter en el siguiente vídeo pueden ver una versión reducida de mi intervención.

¿Qué les ha parecido? Al pobre espectador que el Chino Darín y un servidor sacamos al plató de #DameVeneno se le quedo una cara…no creo que vuelva a probar una bebida energética en su vida.

La semana que viene les traeré más piezas de este programa que está gustando mucho por su contenido y formato innovador…pero antes les  dejo con una foto de los colaboradores de #DameVeneno el día de la presentación del programa ante los medios de comunicación. Lo pasamos de vicio.

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De derecha a izquierda: Moure, Marta Vergés, Chino Darín, América Valenzuela, Maldo y un servidor.

Jose

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¡INIESTA DE MI VIDA!

Uno de mis objetivos como divulgador científico es mostrar a la sociedad que la ciencia forma parte de sus vidas. Para ello divulgo la importancia del progreso científico en el desarrollo de fármacos, alimentos, ropa, dispositivos móviles y otro instrumentos sin los cuales sería imposible disfrutar de la calidad de vida que tenemos. Creo que entre muchos lo hemos conseguido. Una parte mayoritaria de la sociedad tiene claro que detrás de cada uno de los ejemplos que he citado se encuentra la ciencia. En los últimos tiempos he dado un paso más allá e intento mostrar al ciudadano como el progreso científico y tecnológico también se encuentra en lugares aparentemente alejados del mismo como, por ejemplo, una procesión de Semana Santa, un simple sándwich de queso o la embestida de un toro de lidia. Con ese objetivo hoy toca hablar de la ciencia y tecnología que esconde el deporte rey: el fútbol.

Todos nosotros nos acordamos lo que hicimos en momentos puntuales de nuestras vidas. El atentado de las Torres Gemelas o el golpe de Estado del 23-F son fechas que jamás se nos olvidarán. Tampoco donde estábamos la noche del 11 de julio de 2010, el día que la Selección Española se proclamó por primera y única vez en su historia Campeona del Mundo de Fútbol.

Para seguir leyendo pinchen aquí.

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Este post es una colaboración de Naukas.com , plataforma de divulgación de la que soy miembro, con la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU, una institución a la que la divulgación´pn de al ciencia le debe muchísimo.

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La responsabilidad social como medio de combatir la anti-ciencia

Esta semana han ocurrido en la Región de Murcia dos hechos relacionados con la anti-ciencia. Por un lado la Universidad de Murcia suspendió un acto que tenía previsto celebrarse en sus instalaciones. Varias organizaciones en cuyas webs se leen teorías anti-científicas de ámbito sanitario habían programado una charla para el próximo día 16. En anteriores ponencias el conferenciante habla de abducciones, de hermanos de luz de otros mundos que están entre nosotros y de cosas similares. La UMU, en un comunicado oficial, anunció que cancelaba el alquiler de los espacios para la celebración de dicha conferencia. La Universidad Politécnica de Cartagena siguió los pasos de la UMU y canceló la misma conferencia. Las Universidades no albergan actos en los cuáles exista riesgo de que se viertan opiniones en contra del carácter científico de la institución.

Por otro lado el Hospital Universitario Virgen de la Arrixaca retiró un cartel que abogaba por ofrecer reiki a pacientes oncológicos en fase de cuidados paliativos. El Grupo Español de Pacientes con Cáncer exigió la retirada del cártel basándose en que es un despropósito que los pacientes y sus familias sean confundidos en los propios centros sanitarios con publicidad de pensamiento mágico. Los dirigentes del hospital lo retiraron, aclarando que el centro no ofrece esta técnica y que la persona que colocó el cartel lo hizo sin permiso y a titulo personal.

Como investigador, como divulgador científico y como miembro de la sociedad murciana aplaudo ambas decisiones. Reconozco que, aunque no debería ser así, no es difícil que se programe una conferencia de carácter anticientífico o que alguien cuelgue un cartel de este tipo. Los filtros no siempre son los óptimos y hay que mejorarlos… pero veamos el vaso medio lleno. Lo verdaderamente importante es que las instituciones reaccionen a tiempo de forma contundente y veten este tipo de actividades.

Seamos claros. El reiki, la bioneuroemoción, la homeopatía, el movimiento anti-vacunas, las flores de Bach, la astrología o el biomagnetismo son pura anti-ciencia y suponen un peligro para la salud pública. Todas se aprovechan de la desesperación de gente enferma. Como he repetido muchas veces “lo mejor que te puede pasar con las pseudociencias es que te estafen. Lo peor es que, además de estafarte, te maten”.

El recurrir a ellas como tratamiento alternativo a la medicina convencional (incluso a veces también el hacerlo como complementario) no solo es tirar el dinero sino que muchas veces supone arriesgar nuestras vidas y las de las personas a nuestro cargo. Recientes estudios publicados en las mejores revistas científicas del mundo muestran como muchos enfermos que al principio combinaban la medicina convencional con algún tipo de terapia alternativa terminan por abandonar la primera opción y emplear solo la segunda. Confundidos al no saber qué tratamiento es el efectivo terminan empleando solamente las terapias anticientíficas con nombres más atractivos. Los resultados son dramáticos.

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Fuente: Mikel Casal. La Verdad.

Por todo ello no es posible que algunas universidades u hospitales cedan su púlpito al pensamiento mágico y al ilusionismo. Es un peligro para la sociedad, y un insulto a todos aquellos que día a día trabajan por el progreso científico y por la salud humana, que centros universitarios o sanitarios impartan másteres, cursos o conferencias anticientíficas.

De la misma forma quiero pedir a los responsables de ayuntamientos que no cedan instalaciones pagadas con nuestros impuestos a embaucadores que afirman que el virus del sida o del ébola no existen, que las responsables del cáncer de piel son las cremas solares y que, por su fuera poco, venden en sus charlas plantas y pócimas peligrosísimas prohibidas por el Ministerio de Sanidad.

Los políticos no deben caer en el populismo y es necesario que sean más contundentes contra la anti-ciencia. También se necesita que los jueces legislen nuevas leyes y apliquen sin contemplaciones las ya existentes.

Voy más allá. Algunos colegios y AMPAs dejan que gente sin escrúpulos entre en las aulas de nuestros hijos. Con la excusa de ser expertos en nuevas metodologías de relajación hay auténticos profesionales del engaño que introducen a los niños en el peligroso mundo del pensamiento mágico. Por favor, pongan los filtros necesarios para que esto no ocurra y recuerden que la lucha contra la pseudociencia empieza en la educación que se imparte en colegios e institutos.

No me gusta que haya colegios profesionales del ámbito sanitario que no solo no son contundentes contra la anti-ciencia sino que tienen vocalías dentro de sus organizaciones que las promueven. ¿A cambio de qué?

Tampoco que haya muchos médicos y farmacéuticos que receten o dispensen productos que, por la formación científico-sanitaria que han recibido en su carrera, saben perfectamente que no tienen ningún rigor y no funcionan más allá del placebo (en el mejor de los casos). El que sean legales o que otras farmacias los vendan no es razón suficiente para dispensar al ciudadano productos que van en contra del consenso científico y de la posición oficial de las principales asociaciones médicas. Si esas son las razones…¿para qué estudiar 5 años de carrera? Bastaría con un simple dependiente tras el mostrador.

Por mi profesión, rechazo a científicos que prestan el logo de sus universidades y centros de investigación a productos sin ningún rigor.

También me gustaría pedir a algunos medios de comunicación y personajes famosos que no se muevan en la equidistancia entre la ciencia y la anti-ciencia ni hagan declaraciones sin rigor. Los medios de comunicación (y los famosos) deben dejar claro a la sociedad que la homeopatía es ridícula y peligrosa, que las vacunas son necesarias, que el cáncer no es provocado por problemas emocionales ni te lo va a curar ninguna dieta, que los transgénicos no te van a matar, que los teléfonos móviles si se usan correctamente no son dañinos y que nuestros hijos no corren ningún peligro por estudiar en colegios con wifi.

Estimados lectores, el gran divulgador César Tomé afirma que “solo una defensa a ultranza de las actitudes científicas, de los principios ilustrados y de las sociedades abiertas puede ser un antídoto contra los peligros que acechan a la humanidad en su conjunto”. Pues bien, esa defensa de las actitudes científicas no puede ser llevada a cabo por personas de forma individual. La responsabilidad social es de todos…también de cada uno de ustedes.

Jose

Nota: Este artículo fue publicado el pasado sábado en el Diario La verdad.

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«Ciencia, divulgación y vida» (Conferencia en #Murcia, 11/12/2017)

Tras participar en 2017 en casi 100 eventos científicos de diversa índole, mañana lunes 11 de diciembre llega la que es, sin duda, una de las conferencias más importantes del año. A las 19.30 h. en el Aula Cultural de CajaMurcia situada en la Gran Vía impartiré la charla “Ciencia, divulgación y vida”. ¿Y por qué este acto es tan importante para mí? Porque la impartiré en mi ciudad y ante mi familia, mis amigos, mis compañeros de trabajo y, por primera vez, ante mis maestros, los miembros de la Academia de Ciencias de la Región de Murcia, organización que me ha invitado.

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Aun recuerdo el día que Francisco García Carmona, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la UMU, uno de los mejores científico que tiene mi universidad, mi jefe, mi amigo y el que es para mí como un padre, me llamó a su despacho. En ese momento pensé que ya había hecho otra de las mías… pero no. Paco me dijo que la Academia quería apoyar la divulgación de la ciencia y reconocer mi labor durante todos estos años. Querían que hablase para ellos y para toda la sociedad murciana. No se le dije, pero salí emocionado de ese despacho en el que he pasado muchas horas de mi vida… y aunque estoy seguro de que mañana disfrutaré la conferencia muchísimo, también estoy seguro que me volveré a emocionar. Tengo mis razones.

¿Y de qué hablaré en un momento tan especial? A lo largo de la charla, que aun no tengo ni mucho menos preparada, daré mi opinión sobre algunas cuestiones que considero importantes en el ámbito de la divulgación y la investigación. ¿Cuál es la disciplina científica más importante? ¿Hay que apoyar la investigación básica? ¿Tiene sentido acercar la ciencia a la sociedad? ¿Qué herramientas son las más útiles a la hora de divulgar el conocimiento científico? ¿Qué ventajas tiene para una institución divulgar la ciencia? ¿Y para un científico? ¿Puede la divulgación retroalimentar su labor investigadora?

No les entretengo más. Espero verles mañana a las 19.30 h. en el Aula Cultural de CajaMurcia situada en la Gran Víala cita es importante.

Jose

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Dame veneno (I): El estreno

Hace unos meses, estando de vacaciones en mi rincón del Mediterráneo, recibí una llamada de la productora BoxFish. Querían hablar conmigo sobre mi posible participación en un programa de televisión que se estaba gestando y en el cual se iba a abordar el mundo de la alimentación de una forma diferente. Ya me conocen. En un “pis pas” cambié el bañador y las chanclas por unos vaqueros y una de mis fikicamisetas y me planté en Madrid. No fue nada difícil entendernos. En cuestión de días ya estaba trabajando en los guiones de “Dame veneno” y en su rodaje.

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De der. a izq.: Ricardo Moura,Marta Vergés,Chino Darín,América Valenzuela,Maldo y un servidor

Pues bien, el pasado domingo se estrenó en el Canal 0 de Movistar + el primero de sus episodios. Me encantó. No sabría definir exactamente el programa. Como dice mi compañera América Valenzuela no es un documental, tampoco un programa de ciencia, ni periodístico. ni de gastronomía… en realidad es una mezcla de todo. Eso sí, todas las secciones que lo componen tienen un denominador común: el rigor y el humor fino, del que a mí me gusta. Nunca había participado en un programa con este estilo tan peculiar. No puedo desvelarles los temas de los que se hablará en #DameVeneno pero ya les adelanto que pocas áreas del mundo de la nutrición quedarán sin tocar tras los 8 capítulos.

A nivel personal en #DameVeneno he hecho casi de todo. De científico, de divulgador y, como vieron en el primer programa, hasta de actor. Si no saben de qué les hablo pinchen en la siguiente imagen. Mi conversación con Forrest Gump jamás la olvidaré. Pocas veces he disfrutado tanto hablando de bombones en solo 3 minutos.

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Les recuerdo que todos los domingos tienen una cita a las 22.00 h. en el Canal 0 de Movistar + pero antes de acabar quiero agradecer a la productora Box Fish y a Movistar + el interés en que participara en “Dame Veneno”… y por supuesto al presentador (Chino Darín); al resto de maravillosos colaboradores con los que he disfrutado muchísimo en plató (América Valenzuela, Ricardo Moura, Maldo y Marta Vergés) y a todo el equipo (dirección, producción, realización, edición, guionistas, sonido, cámaras, fotografía, etc.) lo bien que me han tratado y el cariño que me han dado desde que hace meses empezamos a trabajar. Con equipos como este no puede salir nada mal.

Les dejo con esta fotografía de todo el equipo de “Dame Veneno”, tomada tras la grabación del último episodio y antes de la barbacoa fin de fiesta. Fueron semanas de intenso trabajo pero donde el cariño, el buen rollo y los grandísimos ratos que pasamos juntos estuvieron por encima de los duros rodajes. Gracias compañeros.

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Nos vemos los domingos a las 22.00 horas en «Cero».

Jose

 

 

 

 

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Reto Scientia #28

Se veía venir. Ha sido elevar un poco el nivel y se han quedado de piedra sin saber responder. En los últimos retos se han venido abajo abajo… ni una decena de lectores los han acertado acertaron. Por la proximidad de las fiestas navideñas he bajado el nivel en el Reto de este mes de diciembre. Veremos qué pasa. Ya les adelanto que el personaje que se esconde detrás del Reto Scientia #28 es muy conocido y muy discutido.

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7 pistas tienen para acertarlo y alguna de ellas la tienen “muy a mano” en el propio blog. Eso sí, como en anteriores ocasiones si quieren que les dé por correcta su respuesta deberán explicar el sentido de cada una de las pistas. Insisto, si no detallan su contestación no será considerada como válida. Es lo que hay. Ahí van las 7 pistas:

  • Nació en la ciudad donde triunfó el primer español que jugó en la NBA.
  • Un escultor que me lleva loco inmortalizó su obra.
  • Se le conoce como “el hombre de cristal”.
  • Enlazando no había quien le ganase.
  • Un ingrediente de los limones murcianos lo hizo pasarse al lado oscuro.
  • Su doble individualidad le hace único en la historia.
  • El Macarthismo limitó su legado.

Espero vuestras respuestas… que esta vez está chupao.

Jose

Nota: lo comentarios quedarán moderados unos días para no dar pistas al resto de lectores.

 

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