LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Tag Archives: Seguridad Alimentaria
«Miedos y mentiras de la alimentación del siglo XXI” (Santander, 29/9/2016)
Estimados lectores, este próximo jueves día 29 de septiembre viajaré a una de las ciudades más bonitas de España, Santander, para impartir la conferencia “Miedos y Mentiras de la alimentación del siglo XXI”. El evento se celebrará gracias a la … Seguir leyendo
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Lujazo: Naukas Kausal en Vitoria
Por fin llega la semana que tenía marcada en rojo en el calendario desde hace meses. Como la gran mayoría de ustedes sabe un servidor imparte docencia en el grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Nanotecnología, Nutrición, Química, Tecnología
Etiquetado Kausal, Naukas, Seguridad Alimentaria
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El menú nanotecnológico debe esperar
Nanociencias, nanocompuestos, nanofibras, nanoalimentación, nanotubos, nanomateriales, nanoenvases, nanoencapsulación… el término “nano” está de moda. Existen muchas áreas científicas donde no hay investigación que se precie en la que no aparezca la palabra “nano” por algún sitio. Incluso lo que anteriormente no se … Seguir leyendo
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Etiquetado nanoalimento, nanociencia, Seguridad Alimentaria
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¿Es racional el miedo a los plaguicidas?
No sé si recuerdan que hace unos meses me armé de valor y asistí a la charla que la señora Odile Fernández dio en la Universidad de Murcia acerca de la “alimentación anti cáncer”. Reconozco que me preparé mentalmente para … Seguir leyendo
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Los 10 mandamientos de la nanoalimentación
Hace unas semanas los responsables de la plataforma de divulgación científica Naukas.com hicieron a sus colaboradores la siguiente pregunta: “¿cuál será el descubrimiento o avance de la ciencia que más va a cambiar el mundo en los próximos años?” Mi … Seguir leyendo
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El Imperio Lactobacilo contraataca: la «Global Alliance for Probiotics»
Hace menos de un año, y basándonos en un demoledor informe realizado por la Autoridad Europea de Seguridad alimentaria (EFSA), hablamos sobre los alimentos probióticos en el post que hasta hace unos días era la entrada más leída en la … Seguir leyendo
Publicado en Biología, Microbiología
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