Archivo mensual: febrero 2013

Los suecos, los peligros del calcio y los yogures de mi madre

El pasado lunes abrí el frigorífico de mi madre y encontré un montón de alimentos ricos en calcio. Unos pertenecían a la gama de alimentos funcionales enriquecidos en este mineral (principalmente lácteos y derivados) y otros lo contenían per sé, … Sigue leyendo

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Gaiker-IK4: Ingredientes Funcionales en los Sectores Alimentario y Cosmético. Status Quo y Estrategias de Futuro

“Solo ante el peligro”. Es el título que debería haberle puesto a la conferencia que impartiré el próximo 7 de Marzo en Bizkaia. Les cuento. Hace aproximadamente un mes recibí un correo de GAIKER-IK4 en el que me invitaban a … Sigue leyendo

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Próxima parada en el sinsentido: el mundo del agua mineral

Tras unas semanas de calma, hace unos días la Unión Europea emitió un nuevo informe sobre las supuestas propiedades beneficiosas de varios ingredientes alimenticios. Más de una docena de propuestas efectuadas por la industria alimentaria para publicitar propiedades milagrosas en … Sigue leyendo

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Scientia en FIVE

Siempre es de agradecer que un nuevo proyecto vea la luz, y mucho más si se trata de una Revista que desea aglutinar los mejores contenidos de algunos de los blogs más destacados que existen en la red. Por ello … Sigue leyendo

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La Ciencia invade Murcia y Valencia

Estamos ante una semana especial. Durante estos días se celebran en Murcia y Valencia dos eventos científicos de enorme interés que no van a defraudar a los afortunados que puedan asistir a ellos. Por un lado el I.E.S. Floridablanca de … Sigue leyendo

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Publicaciones científicas, sinvergüenzas e impresentables

En los últimos meses se han producido varias noticias relacionadas con el proceso de publicación y revisión de artículos científicos. Por este motivo, y por el cabreo monumental que tengo debido a la forma de proceder de la revista Critical Reviews … Sigue leyendo

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Journal of Feelsynapsis 8… la historia continua

Si ustedes leyeron atentamente el post publicado el pasado lunes en el que conmemoré los dos años que acaba de cumplir este blog, les será fácil recordar como hice un agradecimiento muy especial al excelente grupo de divulgadores que escriben … Sigue leyendo

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