LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
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Principia: episodio 2 [Reseña]
Hace poco más de un año, Principia, una de las mejores webs on line de divulgación científica, decidió dar un paso adelante. Tras mucho tiempo regalándonos en la red más de un centenar de artículos científicos de gran calidad, sus … Seguir leyendo
Tapas con ciencia
Acaba de inaugurarse la tradicional Ruta de la Tapa de la ciudad de Murcia y hemos decidido sumarnos a la fiesta. Les presentamos una atractiva tapa cuyo valor añadido no solo está en sus fabulosas características organolépticas sino en que, … Seguir leyendo
Publicado en Biología, Gastronomía, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado cocina, La Verdad
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Comprando mentiras en Bilbao
Esta semana vuelvo a una ciudad con la que tengo una relación muy especial. Se trata de Bilbao, referente en la divulgación científica de este pais y donde un servidor ha vivido grandes momentos. Aunque no estaré todo el tiempo … Seguir leyendo
¡¡Nos vemos viernes y sábado en la Feria del Libro de Madrid!!
Este fin de semana comienza en la capital de España una de las grandes citas para todos los amantes de la literatura. Me refiero a la Feria del Libro de Madrid que se celebra todo los años en el Parque … Seguir leyendo
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Etiquetado Feria del Libro Madrid, Vamos a comprar mentiras
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Reto Scientia #13
No se emocionen. Que acertaran masivamente el último Reto Scientia no fue mérito suyo sino demérito mío. Tuve un momento de debilidad y pensé que jamás acertarían que el personaje enigmático era Blas Cabrera. En tan baja estima les tengo … Seguir leyendo
El post del millón de euros [Conferencia]
El 28 de abril se celebró en La Casa Encendida de Madrid la quinta edición de “Ciencia en Redes”, uno de los eventos de comunicación científica más importantes de nuestro pais y que es organizado por la Asociación de Comunicación … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Investigación, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado Alimentos funcionales, Ciclodextrinas, divulgación, Encapsulación
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Los engaños de la alimentación [Entrevista]
Hace unos días recibí en los laboratorio del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A de la Universidad de Murcia la visita de uno de las personas que más me han impactado en los últimos años. Me refiero a Rubén Lijó, … Seguir leyendo
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