LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Author Archives: José Manuel López Nicolás
Armas enzimáticas contra ejércitos encapsulantes
Tenemos una planta y tenemos un patógeno que ha decido atacarla. Para defenderse la planta produce una molécula con capacidad para aniquilar al patógeno. A continuación el patógeno repele el contraataque de la planta lanzando su segunda ofensiva y la … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología
Etiquetado Botrytis cinerea, ciclodetxrinas, encapsualción, Enzimas, Hongo, lacasa, peroxidasa, pterostilbeno
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¿Las claves para tener un blog de éxito?
Este fin de semana han saltado todas las alarmas en Scientia. Ni yo soy un buen bloguero (que poco me gusta esa palabra) ni Scientia es un buen blog. Lo primero tiene un pase… pero les aconsejo que no ofendan … Seguir leyendo
El presidente de Nestlé y la medicina tradicional china
Nestlé no deja de asombrarme. Sin ir más lejos esta semana me he enterado que Peter Brabeck-Letmathe, el empresario austríaco que desde el año 2005 es el presidente del grupo Nestlé, considera, con un par, que se debería privatizar el … Seguir leyendo
Publicado en Cosmética, Divulgación científica, Nutrición, Química
Etiquetado Andrographis paniculata, EFSA, health claims, Innéov, Medicina china, Nestlé, nutricosmética, zinc
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Sergio L. Palacios: dos libros y un destino
“El secreto de permanecer siempre vigente es comenzar a cada momento” Agatha Christie Llevaba tiempo esperando que llegara el día de hoy, 23 de Abril, Sant Jordi y “Día del Libro”. El motivo la espera es que desde hace tiempo … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Física, Literatura, Uncategorized
Etiquetado ciencia ficción, física, Sergio L. Palacios, superhéroe
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Querido alcalde de Nueva York
Estimado Michael, Tranquilo. Sé que cuando hayas visitado Scientia esta mañana, tal y como haces todos los días a primera hora, te habrás quedado de piedra al ver que el post de hoy iba dirigido a ti. Como bien sabes, … Seguir leyendo
Publicado en Gastronomía, Nutrición
Etiquetado Dieta Mediterránea, Dietista, EEUU, Michael Blomberg, Nutricionista, Obesidad. Nueva York
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La obesidad en EEUU… ¿un problema de altura?
Que EEUU tiene un problema de gran magnitud con la obesidad es algo que sabemos todos… pero que ese problema está creciendo de forma vertiginosa es algo que solo se puede apreciar viendo su evolución en el breve periodo de … Seguir leyendo
La leche de Gandalf y la inmovilización química del colesterol
Tras haber encapsulado en capítulos anteriores a hobbits, elfos, enanos, hombres, árboles y demás gentuza de la Tierra Media, mis tropas, las del verdadero Señor de los Anillos, el gran Sauron, tenían un reto complicado: encapsular al mago blanco… y … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Nutrición, Química
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