LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
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La «Ciencia en la Cocina» de Órbita Laika explicada en 12 vídeos
En los últimos meses he publicado en SCIENTIA 12 posts correspondientes a los 12 vídeos de la sección “Ciencia en la Cocina” perteneciente al programa Órbita Laika que se ha emitido en la segunda cadena TVE. En cada una de estas entradas he plasmado por escrito … Seguir leyendo
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Science+
Soy un cobarde, lo reconozco. Como no me atrevo a decírselo a la cara estoy escribiendo este post para contarle a mi mujer que los próximos 7, 8 y 9 de mayo me voy a Bilbao para asistir al evento … Seguir leyendo
El secreto de las tribus sin edad: el camu camu
Hace unos días “me topé” con un complemento alimenticio “Antiedad amazónico” que responde al nombre de “El secreto de las tribus sin edad”. Asombrado por encontrar en una farmacia semejante producto (sí, en las farmacias ya se venden estas cosas) decidí … Seguir leyendo
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Ciencia en la cocina (XII): Bocata de chorizo
En los últimos tiempos se está asociando la presencia de la ciencia en la cocina a la gastronomía molecular y a platos de última generación pero, ¿hay ciencia detrás de un bocadillo? Pues aunque no se lo crean, muchísima, incluso … Seguir leyendo
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Esos locos bajitos… y científicos
“Nacemos científicos. Los niños pasan gran parte de su infancia, impulsado por una curiosidad natural e insaciable por la vida, pero en algún punto de ese trayecto, todos extinguimos esa llama de la curiosidad”. Estas palabras, pronunciadas por el divulgador … Seguir leyendo
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Etiquetado colegio, divulgación, niños
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«Málaga Ciudad del Conocimiento» (25/3/2015)
Hay eventos que tengo marcados en rojo en el calendario por considerarlos muy especiales. Uno de ellos es el que tendrá lugar el próximo 25 de marzo en una de las ciudades más bellas de España. Se trata de “Málaga … Seguir leyendo
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Ciencia en la cocina (XI): Tapa de anchoas al pimiento rojo sobre papel sulfurizado
En el video de hoy de Ciencia en la Cocina, perteneciente al programa de divulgación científica de TVE 2 Órbita Laika, les voy a hablar de química y de las propiedades nutricionales y saludables que se esconden tras un fantástico … Seguir leyendo
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