LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Uncategorized
La guerra de la tensión arterial: VitaTEN contra aguacates
Se acabó. Tras mucho tiempo escribiendo acerca del mundo de los alimentos funcionales, el que más cuota de mercado ha alcanzado dentro de las superficies comerciales en los últimos años, éste es el último post que publico sobre este grupo … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Gastronomía, Nanotecnología, Química, Uncategorized
Etiquetado aguacate, Alimentos funcionales, industria alimentaria, Péptidos bioactivos, Sal, tensión arterial, VitaTEN
51 comentarios
La prueba final: mi vídeo casero que demuestra los engaños de la industria alimentaria
Dicen que una imagen vale mil palabras. Pues bien, tras mucho tiempo denunciando en el blog los abusos sobre el consumidor que la industria alimentaria realiza anunciando falsas propiedades de sus productos sin fundamento científico, hoy Scientia se pasa al lado … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Alimentos funcionales, calcio, fraude alimentario, industria alimentaria, Nuevos Alimentos, potasio, sodio, vídeo
67 comentarios
Scientia en las ondas: «La Ciencia en la cosmética y el caso L´Oréal»
La industria de los alimentos funcionales, la gran perjudicada por la aparición de un reglamento europeo que prohíbe anunciar a los productos alimenticios ningún tipo de propiedad saludable sin respaldo científico, tiene un nuevo sucesor a la hora de usar … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Cosmética, Divulgación científica, Uncategorized
Etiquetado Arginina, Cosmética, Jennifer López, L´Oréal, Marketing, Onda Regional de Murcia, Scientia
12 comentarios
¿Son fiables las determinaciones analíticas llevadas a cabo en el «Caso Contador»?
Dicen los expertos que el Tour de Francia que este domingo acaba en los Campos Elíseos parisienses es el más descafeinado de los últimos años debido, entre otras circunstancias, a la ausencia de Alberto Contador, el ciclista de Pinto que … Seguir leyendo
Publicado en Investigación, Química, Uncategorized
Etiquetado anabolizante, Clembuterol, Contador, Doping, picogramo
47 comentarios
Scientia en las ondas: probióticos, prebióticos y simbióticos
Sin duda alguna, los alimentos funcionales que más cuota de mercado han alcanzado son los derivados de productos lácteos. Leches fermentadas enriquecidas en Lactobacillus, yogures ricos en fibra, mantequillas fortificadas en fitoesteroles, batidos con multivitaminas, etc. son claros ejemplos de … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado Alimentos funcionales, Nuevos Alimentos, Onda Regional de Murcia, Prebióticos, probióticos, Simbióticos
8 comentarios
¿Sería Isaac Newton catedrático en una Universidad española?
El curso académico está a punto de acabar y este año, en el seno interno del grupo de investigación al que pertenezco, han ocurrido dos grandes acontecimientos: la obtención de la plaza de catedrática de Universidad por parte de una … Seguir leyendo
Publicado en Uncategorized, Universidad
Etiquetado Aneca, Catedrático, Departamento, Docencia, Investigación, Newton, Universidad
41 comentarios
La caída de Aragorn, el ácido linoleico encapsulado por un anillo de glucosa
El pasado viernes fue un gran día, y no debido a las decisiones del consejo de ministros como ya podrán imaginar, sino por la concesión de mi tercer sexenio de investigación. Pues bien, por razones que luego les explicaré, Sauron, el … Seguir leyendo
SCIENTIA 