El verano ha concluido y con él mi colaboración veraniega en el programa “Scientia en las ondas”, el espacio radiofónico enmarcado en el programa “Murcia y compañía” que emite Onda Regional de Murcia (105.3 MHz) y que dirige Miguel Masotti. Seguir leyendo
Lo siento. Scientia va siempre a contracorriente pero no sé hacerlo de otra manera. .. y como habitualmente se dice que no es políticamente correcto pedir que te voten cuando te presentas a un premio, cosa que jamás entenderé, pues yo voy en dirección contraria y hoy les escribo un post solicitando su apoyo para que SCIENTIA logre quedar en buen lugar en los Premios Bitácoras 2012, el premio más conocido de la blogosfera española.
Es posible que ustedes estén pensando que, pasado casi un mes desde que saltó la noticia, hablar a estas alturas del caso de los cosméticos de Mercadona está un poco desfasado… todo lo contrario. Si he elegido este tema para el regreso de Scientia tras su descanso estival no es solamente porque lo hayan solicitado algunos lectores en el apartado de sugerencias del blog, sino porque alrededor del mismo siguen ocurriendo una serie de acontecimientos que hacen que el tema siga candente.
Si la semana anterior fueron los alimentos transgénicos, terror de muchas asociaciones ecologistas, los protagonistas de la sección “Scientia en las ondas” que este blog tiene dentro del programa “Murcia y compañía” en Onda Regional de Murcia (105.3 Mhz), en esta ocasión nos vamos al extremo puesto y hemos hablado con Lola Martínez de los alimentos ecológicos… los grandes protegidos de dichas asociaciones. Seguir leyendo
Hay temas sobre los que no hay más remedio que ser tajante en las declaraciones siempre y cuando éstas se basen en criterios científicos… y uno de esos temas es el de los alimentos transgénicos. Las agresivas campañas en contra de este tipo de cultivos llevadas a cabo por parte de determinados sectores con dudosos intereses han provocado una alarma social en contra de las modificaciones genéticas que llevan consigo peligrosas consecuencias que deben ser atajadas. Seguir leyendo
Si la semana pasada hablamos de una de mis líneas de investigación, la encapsulación molecular, dentro de la sección “Scientia en las ondas” que este blog tiene dentro del programa “Murcia y compañía” en Onda Regional de Murcia (105.3 Mhz), en el programa de hoy les presento la conversación que tuve con la periodista Lola Martínez acerca de una molécula a la que he dedicado muchas horas en el laboratorio y que se ha puesto muy de moda por su capacidad antioxidante: el resveratrol. Seguir leyendo
Sin duda alguna, una de los aspectos de la divulgación científica con los que más disfruto es hablando sobre mis propias investigaciones y sus posibles aplicaciones. Pues bien, desde hace más de 15 años la mayor parte de mi investigación universitaria se ha centrado en la encapsulación molecular, una de las técnicas con un futuro más prometedor dentro de diversas áreas como la medicina, la farmacología, la biotecnología, la tecnología de los alimentos, etc. Seguir leyendo
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