LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Tag Archives: Alimentos funcionales
«A tu salud (III)»: Alimentos sin lactosa… y mucho más.
Hoy sábado publico en Scientia el cuarto capítulo de “A tu salud”, un programa producido por La Verdad para la cadena de televisión La 7 dirigido por Víctor Rodríguez, presentado y producido por Rebeca Martínez Herrera y editado y realizado por Javi López. El principal objetivo de este programa, que se … Seguir leyendo
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Etiquetado A tu salud, Alimentos funcionales, lactosa
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Alimentos funcionales, moléculas de moda y gusanos transparentes
A pesar de que los alimentos funcionales como leches enriquecidas en vitaminas, margarinas para bajar el colesterol o alimentos sin lactosa, se encuentran presentes en más del 50% de los hogares españoles, presentan dos problemas. Por un lado, casi todas las … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, C elegans, estilbenos, Resveratrol
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[VÍDEO]: “ALIMENTOS FUNCIONALES PARA REDUCIR EL COLESTEROL” (Un científico en el supermercado (III))
Hace unas semanas arranqué en UPPERS , una web perteneciente a Mediaset destinada principalmente a gente que supera los 45 años, una serie de vídeos de divulgación científica centrados en el mundo de la alimentación y la cosmética. La serie lleva por nombre … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición
Etiquetado Alimentos funcionales, colesterol, estanoles, esteroles
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La alimentación del futuro: bebidas vegetales y alimentos funcionales
Conozco desde hace muchos años a Marta Ferrero, periodista de Onda Regional de Murcia. Su trabajo es de una calidad tremenda y su implicación con la ciencia también. De hecho forma parte de la junta directiva de mi querida Asociación … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentación, Alimentos funcionales, bebidas vegetales, ORM
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“La historia de una infección placentera y saludable” (vídeo de mi conferencia en #Desgrana6)
Este fin de semana ha tenido lugar en Granada la sexta edición de “Desgranando Ciencia”, uno de los eventos de divulgación científica más importantes y a los que más cariño le tengo de los que se celebran en nuestro país. … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, estilbenos, Resveratrol
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¿Cómo se diseñan los nuevos alimentos funcionales?
El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, elicitor
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«Científico en el laboratorio de día…espía en el supermercado de noche” [Vídeo]
Hace unos días tuve el inmenso placer de impartir en Logroño la conferencia “Científico en el laboratorio de día…espía en el supermercado de noche”. El evento estuvo organizado por la Unidad de Cultura Científica de la Universidad de La Rioja y patrocinado por … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición
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