LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Author Archives: José Manuel López Nicolás
Journal of Feelsynapsis 14… divulgación de la buena
Son muchos los proyectos de divulgación científica que actualmente hay en marcha auspiciados por diferentes plataformas. Afortunadamente tengo la suerte de poder participar en varios de ellos pero hay uno al que le tengo un cariño especial. Se trata de … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Criminalística, Divulgación científica, Escepticismo, Genios, Geología, Investigación, Literatura, Química
Etiquetado Journal of Feelsynapsis
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Café Constitucional: «To bio or not to bio» [Debate]
Debo reconocer que no fue hasta última hora cuando decidí asistir a la invitación que Antonio Rentero (@antoniorentero) y Antonio Carrión (@acarrionmolina) me hicieron hace unas semanas para participar en una nueva edición de “Café Constitucional”. El día de trabajo … Seguir leyendo
Publicado en Gastronomía, Nutrición, Química
Etiquetado alimentos biológicos, Alimentos ecológicos, café constitucional
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El caso del artículo científico que tardó 3 años en ser publicado desde su aceptación
Se acabó el culebrón. Por fin, tres años después de que fuese aceptado para publicación, el artículo científico “Cyclodextrin and antioxidants” ha sido publicado en “Critical Reviews in Food Science and Nutrition”, la revista con mayor índice de impacto en … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Investigación, Uncategorized, Universidad
Etiquetado Antioxidantes, Ciclodextrinas, editoriales científicas, Taylor and Francis
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¿Qué se te ocurre después de sonreír?
No era el post que tenía previsto publicar hoy. Sin embargo, tras ver ayer la reacción que provocó en las redes sociales una imagen que publiqué en Twitter y en Facebook, no solamente he cambiado de opinión sino que además … Seguir leyendo
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Etiquetado Gluten, mercurio, Nuevos Alimentos
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Danone y su curioso «Sin conservantes ni colorantes»
¿De verdad alguien cree a estas alturas que el eslogan “Sin conservantes ni colorantes” presente en infinidad de alimentos tiene como finalidad informar al consumidor de los ingredientes que lleva el alimento en cuestión? En mi opinión, en absoluto. Los … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado Aditivos, cítrico, conservantes, Danone, Quimiofobia
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Cosmos como programa de televisión
Por fin, hace dos días, llegó el momento más esperado en los últimos meses en el mundo de la divulgación científica. La noche del 10 de Marzo se estrenó simultáneamente en varios países el primer episodio del nuevo “Cosmos: A … Seguir leyendo
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Etiquetado Astronomía, Carl Sagan, Cosmos, Neil deGrasse Tyson
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Cocin-Arte… ¡¡nos vemos en Pamplona!!
Debo reconocerles que, de todos los eventos en los que tengo previsto participar en los próximos meses, el que se celebrará en Pamplona el próximo fin de semana me hace una ilusión especial. Se trata de Cocin-Arte, el I Congreso … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Gastronomía, Nutrición
Etiquetado Cocin-Arte, Gastronomia, Naukas, Pamplona
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