LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: bioquímica
El colmo del 100% natural
Estoy en Alemania participando en un congreso de “Bioencapsulación Molecular” y hoy no tocaba publicar post alguno. Sin embargo un seguidor de twitter, Fran Vila (Fran_Vila101), ha contribuido de forma muy especial al llamamiento que hice hace unas semanas para … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Química
Etiquetado cannabis, marihuana, papelinas, Quimiofobia
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Nutricosmética con truco: las pastillas bronceadoras [Podcast]
Desgraciadamente son pocos los programas que dedican las emisoras de radio de este país a la ciencia. A pesar del esfuerzo de muchos profesionales por intentar introducir noticias científicas en las ondas radiofónicas, se pueden contar con los dedos de una … Seguir leyendo
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Etiquetado complemento alimenticio, nutricosmética. protección solar
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El rebuzno de las bebidas energéticas… y algo más
Hoy vuelven a Scientia las protagonistas de uno de mis temas preferidos, las bebidas energéticas. En dos de las entradas más visitadas de este blog, “¿Te da alas el Red Bull?” y “¿Murió Anais Fournier por consumir la bebida energética … Seguir leyendo
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Etiquetado bebidas energéticas, EFSA, IES José Planes
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Raras pero no invisibles…algo más que un post
La difusión y divulgación científica de las Enfermedades Raras es una prioridad de este blog. Desde que Scientia comenzó su andadura han sido varios los posts que he dedicado a este tema: “¿Hay que investigar en las “enfermedades raras?”; “Encapsulando … Seguir leyendo
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Etiquetado Documental científico, Enfermedades raras, Sombradoble
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¿Por qué los alimentos ecológicos tienen peor aspecto? La bioquímica y el sentido común lo explican
No. No crean que voy a hablarles sobre si los alimentos ecológicos que ya definimos en un anterior post son mejores o peores que sus homólogos tradicionales. Hoy no toca. En esta entrada voy a explicarles una de las razones científicas … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos ecológicos, características organolépticas, polifenoloxidasa, sensorial, uva
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Actafarma y sus curiosa forma de hacernos adelgazar
El que juega con fuego se quema… y el que abusa de la estrategia del asterisco también. El caso que hoy les traigo a Scientia no es uno más en el que se juega al límite de la ley confundiendo … Seguir leyendo
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Armas enzimáticas contra ejércitos encapsulantes
Tenemos una planta y tenemos un patógeno que ha decido atacarla. Para defenderse la planta produce una molécula con capacidad para aniquilar al patógeno. A continuación el patógeno repele el contraataque de la planta lanzando su segunda ofensiva y la … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología
Etiquetado Botrytis cinerea, ciclodetxrinas, encapsualción, Enzimas, Hongo, lacasa, peroxidasa, pterostilbeno
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