“Las dos culturas y más allá” [Mesa redonda]

Como ya les conté en un anterior post, en septiembre de 2013 tuve el placer de participar en el Curso de verano “Las dos culturas y más allá” que organizó la Fundación vasca para la ciencia Ikerbasque y la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU.

La incidencia de la ciencia en la vida de las personas, mediante el uso y disfrute de sus productos, así como el efecto que ejerce sobre el desarrollo económico pueden ser elementos que ayuden a salvar la distancia cultural existente entre las grandes ramas del saber, las ciencias experimentales y naturales, por un lado, y las letras y ciencias sociales, por el otro. Ese es el tema en torno al que se desarrolla en el curso que se desarrolló en el incomparable marco del Palacio de Miramar de San Sebastián… donde coincidí con grandes amigos del mundo de la divulgación científica.

Algunos de los participantes en el curso de verano pasando un "mal" rato. (¿adivinan sus nombres?)

Algunos de los participantes en el curso de verano pasando un «mal» rato. (¿adivinan sus nombres?)

Pues bien, en el curso “Las dos culturas y más allá” participé en dos sesiones. Por un lado impartí la conferencia “Malos usos de la ciencia” y, por otro, participé en una mesa redonda del curso que hoy les traigo a SCIENTIA… y que en mi opinión fue de interés como demuestra la gran cantidad de preguntas que hizo el público. Seguir leyendo

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Ciencia en la cocina (I): Chipirones al E-162

Iñako y un servidor en Naukas 2013

Iñako dando la espalda al ojo de Sauron en Naukas 2014

Hace unos meses, estando en los laboratorios de la Universidad de Murcia, recibí una llamada de Juan Ignacio Pérez,  responsable de la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU.

Transcribo lo que fue, en líneas generales, aquella conversación…muy parecida a todas las que mantengo con Iñako. Seguir leyendo

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«Veo Veo» [Conferencia]

El pasado 4 de noviembre a las 19:30 se celebró en Murcia la tercera y última ponencia perteneciente al ciclo de conferencias “La ciencia: visiones, percepciones y pasiones” organizado por la Asociación de Divulgación Científica de la Región de Murcia y la Fundación CajaMurcia.

Pablo Artal

Pablo Artal

En esta ocasión la charla llevó por título “Veo veo” y corrió a cargo de Pablo Artal, Catedrático de Óptica, Director del Laboratorio de Óptica de la Universidad de Murcia y Presidente de la Academia de Ciencias de la Región de Murcia. La presentación la realizó Daniel Torregrosa López, Vicepresidente de la Asociación de Divulgación Científica de la Región de Murcia. Seguir leyendo

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Eto´o, la yohimbina y la disfunción eréctil

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Samuel Eto’o

En los tiempos en los que todos los aficionados al fútbol hablan maravillas del “gran” Leo Messi y de “un tal” Cristiano Ronaldo, hoy quiero homenajear al que para mí es uno de los mejores delanteros de la historia del fútbol, Samuel Eto’o. Como todos los aficionados saben este camerunés de la etnia bassaa, que tantas tardes de gloria dio a los seguidores del F.C. Barcelona, tiene la gran habilidad de jugar igual de bien con ambas piernas. Lo que ya no es tan conocido es que bajo los pantalones de Samuel, y nunca mejor dicho, se esconde una tercera arma que lo hace distinto al resto de futbolistas de talla mundial. También es desconocido que detrás de ese arma se encuentran distintas disciplinas científicas como la botánica, la química, la medicina, la farmacología y la alimentación… comencemos. Seguir leyendo

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XI Edición del Carnaval de Humanidades [Resumen]

Con un poco de retraso respecto a lo esperado hoy les traigo el resumen de la XI Edición del Carnaval de Humanidades que he tenido el honor de alojar en este blog. La razón de la demora es que he intentado albergar el mayor número de entradas posibles alargando el plazo de publicación… y doy fe que lo he conseguido por lo que estoy muy contento. Ni más ni menos que 48 posts han participado en esta novena edición que tenía como tema central “La química y el arte”. Pero no solamente se ha escrito sobre alquimia y arte en este casi medio centenar de entradas. La gran mayoría de las disciplinas científicas, humanísticas y artísticas han tenido su espacio en esta novena edición del carnaval.

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La noche en la que Sauron sedujo a Arwen usando flores anti-inflamatorias

Si alguien le llega a decir a la bella Arwen que el día que se adentró en la fortaleza de Barad-dûr se iba a enamorar de la persona a la que pensaba asesinar, jamás le hubiese creído. Tras lo que les conté en el post La caída de Aragorn, el ácido linoleico encapsulado por un anillo de glucosa, donde mis tropas atraparon y mataron a su gran amor, la hija de Elrond y Celebrían diseñó un maquiavélico plan para vengar la muerte de Aragorn, con el que incomprensiblemente había llegado a casarse tras conocerse en los bosques de Rivendel.

La estrategia de Arwen estaba clara: acabar con Sauron. Lo que no sabía la viuda de Aragorn era que yo, el Señor Oscuro de Mordor, la estaba esperando para convertirla en la mujer de mi vida gracias a la bioquímica, la biomedicina, la farmacología, la botánica y el docking molecular. Comencemos.

Aragorn-and-Arwen-lord-of-the-rings-3073563-800-600 Seguir leyendo

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Malos usos de la ciencia [Conferencia]

En septiembre de 2013 tuve el placer de participar en el Curso de verano “Las dos culturas y más allá” que organizó la Fundación vasca para la ciencia Ikerbasque y la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU. En el maravilloso marco del Palacio de Miramar de San Sebastián impartí la conferencia titulada “Malos usos de la ciencia”.

Captura de pantalla 2014-11-23 a la(s) 21.52.59Les puedo asegurar que aquella ponencia no fue una charla más. ¿Por qué? Porque aunque hablé de varios temas relacionados con los malos usos de la ciencia en el sector alimentario y cosmético, el núcleo central de la charla giró en torno a una molécula en la cual llevo trabajando más de una década, el resveratrol, un polifenol perteneciente a la familia de los estilbenos y que es el ingrediente estrella de polémicos complementos alimenticios como es el caso del Revidox y Stilvid Cardio.

Aquella mañana de septiembre decidí que, tras haber publicado en mi carrera más de una decena de artículos científicos relacionados con el resveratrol en las principales revistas internacionales del campo de la bioquímica, la tecnología de los alimentos, el análisis químico, etc., había llegado la hora de dar mi humilde opinión sobre la efectividad (o no) de esos complementos alimenticios. Espero que les guste.
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