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Archivo de la etiqueta: Ciclodextrinas
«El huevo y la niña» [Mi conferencia en #Naukas2013]
El pasado sábado 28 de Septiembre participé en el evento de divulgación científica #Naukas2013 en el que pronuncié la charla “El huevo y la niña”. Gracias a la magnífica labor de eitb.com hoy les puedo ofrecer dicha conferencia. Antes de … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Investigación, Medicina, Nanotecnología, Química, Uncategorized
Etiquetado Ciclodextrinas, Encapsulación, Investigación, Naukas, Niemann Pick
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La misteriosa cromatografía que atrapó a los enantiómeros Gollum, Frodo y Sam en las Tierras de Mordor
Tres patéticos hobbits Tras 6 duras batallas en las que luché ferozmente hasta ir encapsulando uno por uno a todos los miembros de la absurda y patética comunidad del anillo formada por hobbits, elfos, enanos, hombres, árboles y demás piltrafas … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Investigación, Química
Etiquetado Ciclodextrinas, Cromatografía líquida, El Señor de los Anillos, Encapsulación molecular, Frodo, Gollum, Sauron
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Scientia en las ondas: la encapsulación molecular
Sin duda alguna, una de los aspectos de la divulgación científica con los que más disfruto es hablando sobre mis propias investigaciones y sus posibles aplicaciones. Pues bien, desde hace más de 15 años la mayor parte de mi investigación … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Investigación, Nanotecnología
Etiquetado Ciclodextrinas, Encapsulación molecular, nanotecnologías
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La caída de Aragorn, el ácido linoleico encapsulado por un anillo de glucosa
El pasado viernes fue un gran día, y no debido a las decisiones del consejo de ministros como ya podrán imaginar, sino por la concesión de mi tercer sexenio de investigación. Pues bien, por razones que luego les explicaré, Sauron, el … Seguir leyendo
Encapsulando a Niemann-Pick
Si les digo que en el post de hoy demostraremos que la tecnología empleada para elaborar yema de huevo dietética es la misma que se usa para desarrollar un nuevo fármaco que sirve para combatir una de las enfermedades más … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Biotecnología, Investigación, Medicina, Nanotecnología, Química, Uncategorized
Etiquetado Ciclodextrinas, colesterol, Encapsulación, Enfermedades raras, nanotecnología, Niemann Pick
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Gimli, el enano bioencapsulado por culpa de su mal olor
Después de que Pippin, Merry, Barbol y Légolas hayan sido atrapados en el interior de mis ejércitos encapsulantes en capítulos anteriores, hoy le toca el turno a uno de los personajes más tristes de la Comunidad del Anillo, el patético … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Humor, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Ciclodextrinas, colesterol, EFSA, El Señor de los Anillos, Encapsulación, esteroles, Fibra, Gimli, Pardeamiento enzimático, Pera, polifenoloxidasa, Sauron
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Légolas, el elfo que cayó en la trampa del arándano… y de la cromatografía líquida de alta resolución
Lo odio. Por guapo, por inteligente, por su agudeza visual y por esa destreza con el arco que fue la responsable de que cientos de mis orcos muriesen en el último combate contra la gentuza de la Comarca de la … Seguir leyendo
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