Archivo de la etiqueta: Alimentos funcionales

Scientia y las pseudociencias “unidos” por un mismo objetivo

Publicado en 13 mayo, 2013 de

Sí, lo que han leído. El Instituto para la Protección de la Salud Natural -del que hablaré posteriormente- y este blog tienen un objetivo común, la retirada inmediata de un Reglamento Europeo que está haciendo mucho daño al consumidor en materia … Sigue leyendo →

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TEDx: “Del plátano de Bilbao a la naranja de Murcia” [Conferencia]

Publicado en 17 marzo, 2013 de

El pasado 16 de Febrero tuve la oportunidad de participar en el evento TEDx Murcia que, bajo el lema “El desafío de lo simple”, se celebró en mi ciudad. Reconozco que fue un día especial ya que, además de celebrarse … Sigue leyendo →

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Ingredientes funcionales: el camino recorrido y perspectivas de futuro [Conferencia]

Publicado en 12 marzo, 2013 de

No ha sido un evento más. La jornada “Ingredientes Funcionales en los Sectores Alimentario y Cosmético: Status Quo y Estrategias de Futuro” ha sido una de las más interesantes en las que he participado en los últimos años. Acostumbrado a … Sigue leyendo →

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Publicado en bioquímica, Biotecnología, Nutrición, Química, Uncategorized | Etiquetado , , | 6 comentarios

Marketing torticero: el escándalo de las ensaladas

Publicado en 5 marzo, 2013 de

Ya lo advertí. El nuevo Reglamento de la Unión Europea que se supone va a poner fin al marketing pseudocientífico en el sector de los alimentos funcionales evitando que las empresas puedan publicitar falsas propiedades en sus productos, no solamente … Sigue leyendo →

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Publicado en bioquímica, Nutrición, Química | Etiquetado , , , , | 57 comentarios

El reglamento europeo que ha acabado con la investigación, el desarrollo y la innovación en la industria alimentaria

Publicado en 21 diciembre, 2012 de

Ha sido el gran acontecimiento del año 2012 en el sector alimentario. Hace una semana la comunidad científica y las principales asociaciones de consumidores echaban las campanas al vuelo tras recibir lo que, según ellos, era una gran noticia: por … Sigue leyendo →

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Divulgando la ciencia en los bares…desde Murcia hasta Almería

Publicado en 7 noviembre, 2012 de

Hace pocos días alguien me preguntó a través de Twitter cuál ha sido la charla que más me ha gustado de todas a las que he asistido en los últimos meses. Evidentemente fui incapaz de contestar ya que últimamente he … Sigue leyendo →

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#JoF6 y el lado oscuro de la industria alimentaria

Publicado en 9 octubre, 2012 de

Si ayer publiqué en el blog mi particular crónica acerca de la gran fiesta de la Ciencia que fue #Bilbao12 organizada por la gente de Naukas.com en colaboración con la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU, hoy le toca … Sigue leyendo →

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