Archivo de la etiqueta: Alimentos funcionales

«A tu salud (III)»: Alimentos sin lactosa… y mucho más.

Publicado el 6 May, 2023 por José Manuel López Nicolás

Hoy sábado publico en Scientia el cuarto capítulo de “A tu salud”, un programa producido por La Verdad para la cadena de televisión La 7 dirigido por Víctor Rodríguez, presentado y producido por Rebeca Martínez Herrera y editado y realizado por Javi López.  El principal objetivo de este programa, que se … Seguir leyendo →

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Alimentos funcionales, moléculas de moda y gusanos transparentes

Publicado el 10 abril, 2023 por José Manuel López Nicolás

A pesar de que los alimentos funcionales como leches enriquecidas en vitaminas, margarinas para bajar el colesterol o alimentos sin lactosa, se encuentran presentes en más del 50% de los hogares españoles, presentan dos problemas. Por un lado, casi todas las … Seguir leyendo →

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[VÍDEO]: “ALIMENTOS FUNCIONALES PARA REDUCIR EL COLESTEROL” (Un científico en el supermercado (III))

Publicado el 7 abril, 2021 por José Manuel López Nicolás

Hace unas semanas arranqué en UPPERS , una web perteneciente a Mediaset destinada principalmente a gente que supera los 45 años, una serie de vídeos de divulgación científica centrados en el mundo de la alimentación y la cosmética. La serie lleva por nombre … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición | Etiquetado , , , | 5 comentarios

La alimentación del futuro: bebidas vegetales y alimentos funcionales

Publicado el 30 junio, 2020 por José Manuel López Nicolás

Conozco desde  hace muchos años a Marta Ferrero, periodista de Onda Regional de Murcia. Su trabajo es de una calidad tremenda y su implicación con la ciencia también. De hecho forma parte de la junta directiva de mi querida Asociación … Seguir leyendo →

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“La historia de una infección placentera y saludable” (vídeo de mi conferencia en #Desgrana6)

Publicado el 24 noviembre, 2019 por José Manuel López Nicolás

Este fin de  semana ha tenido lugar en Granada la sexta edición de “Desgranando  Ciencia”, uno de los eventos de divulgación científica más importantes y a los que  más cariño le tengo de los que se celebran en nuestro país. … Seguir leyendo →

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¿Cómo se diseñan los nuevos alimentos funcionales?

Publicado el 19 febrero, 2019 por José Manuel López Nicolás

El mercado de los alimentos funcionales está saturado de zumos enriquecidos en vitaminas, probióticos, margarinas con esteroles, etc. Por ello los departamentos de investigación y desarrollo de las empresas de alimentación buscan nuevos ingredientes con los que atraer al consumidor. … Seguir leyendo →

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«Científico en el laboratorio de día…espía en el supermercado de noche” [Vídeo]

Publicado el 25 julio, 2018 por José Manuel López Nicolás

Hace unos días tuve el inmenso placer de impartir en Logroño  la conferencia “Científico en el laboratorio de día…espía en el supermercado de noche”. El evento estuvo organizado por la Unidad de Cultura Científica de la Universidad de La Rioja y patrocinado por … Seguir leyendo →

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