LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Author Archives: José Manuel López Nicolás
«Muera la Inteligencia» [Entrevista]
¿Se acuerdan ustedes del curso de verano “Las dos culturas y más allá: Ciencia, Sociedad y Desarrollo”? organizado por la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU de la UPV/EHU al que tuve el placer de asistir el pasado mes de … Seguir leyendo
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Etiquetado entrevista, Jon Gurutz, Muera la Inteligencia
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«El día que la ciencia se pasó al lado oscuro» [EeeP Compostela]
Les voy desvelar un secreto que poca gente sabe. Casi todos los años me escapo unos días al Camino de Santiago para hacer un pequeño tramo de la Vía Láctea. Me sirve para desconectar y, de paso, para hacer un … Seguir leyendo
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Etiquetado Ciencia, Escepticismo, marketing pseudocientífico, publicidad
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¿Es racional el miedo a los plaguicidas?
No sé si recuerdan que hace unos meses me armé de valor y asistí a la charla que la señora Odile Fernández dio en la Universidad de Murcia acerca de la “alimentación anti cáncer”. Reconozco que me preparé mentalmente para … Seguir leyendo
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Etiquetado EFSA, plaguicida, residuos, Seguridad Alimentaria
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Ciencia y Publicidad: 10 anuncios que no son lo que parecen
He dedicado muchos posts a denunciar el marketing pseudocientífico con el que muchas empresas intentan aprovecharse de la confianza que la ciencia inspira en el consumidor para intentar ganar cuota de mercado atribuyendo a sus productos, mediante el uso de … Seguir leyendo
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Etiquetado marketing pseudocientífico, publicidad, Quimiofobia
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La cromatografía gaseosa de última generación como técnica de medida de un Hobbit y 13 enanos aromáticos
Debo reconocer que no me lo esperaba. Tras encapsular a “casi” todos los miembros de la comunidad del anillo con mi poderoso ejército de ciclodextrinas jamás pensé que una pandilla de enanos me iba a dar los quebraderos de cabeza … Seguir leyendo
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Etiquetado Aromas, cromatografía gaseosa, encaspulación, ESLDLA, GC-MS, Pera, volátiles, zumo
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12 puntos esenciales para detectar la «Mala Ciencia»
Dicen que una “imagen vale más que mil palabras”, pero yo no estoy de acuerdo… depende de lo que se quiera transmitir. En el mundo de la divulgación científica hay posts en los que para contar una idea es suficiente … Seguir leyendo
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Etiquetado Engaño, Fraude, Mala ciencia
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La cantera de la divulgación científica (IV)
“Biotecnología Alimentaria”, una optativa perteneciente al Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia que imparto desde hace dos años, es una las asignaturas con las que más disfruto en clase. El haber podido participar … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Nutrición, Química
Etiquetado Alimentación, Alumnos, Biotecnología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición
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