LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Divulgación científica
Comprando mentiras en Bilbao
Esta semana vuelvo a una ciudad con la que tengo una relación muy especial. Se trata de Bilbao, referente en la divulgación científica de este pais y donde un servidor ha vivido grandes momentos. Aunque no estaré todo el tiempo … Seguir leyendo
Lujazo: Naukas Kausal en Vitoria
Por fin llega la semana que tenía marcada en rojo en el calendario desde hace meses. Como la gran mayoría de ustedes sabe un servidor imparte docencia en el grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad … Seguir leyendo
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Etiquetado Kausal, Naukas, Seguridad Alimentaria
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El post del millón de euros [Conferencia]
El 28 de abril se celebró en La Casa Encendida de Madrid la quinta edición de “Ciencia en Redes”, uno de los eventos de comunicación científica más importantes de nuestro pais y que es organizado por la Asociación de Comunicación … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, Ciclodextrinas, divulgación, Encapsulación
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Los engaños de la alimentación [Entrevista]
Hace unos días recibí en los laboratorio del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A de la Universidad de Murcia la visita de uno de las personas que más me han impactado en los últimos años. Me refiero a Rubén Lijó, … Seguir leyendo
Falemos de arte e ciencia
El próximo miércoles 18 de mayo se celebra el Día Internacional de los Museos. Por este motivo la DOMUS, el mítico museo cultural perteneciente a la red de Museos Científicos Coruñeses, ha organizado el evento “Falemos de arte e ciencia” . … Seguir leyendo
La curcumina y el alzhéimer
La curcumina es uno de los compuestos químicos estrella dentro del mundo de la gastronomía. La mayoría de los restaurantes la introducen en algunos de sus platos. Pero más allá de sus propiedades culinarias hay algo que mucha gente desconoce, … Seguir leyendo
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Etiquetado Alzheimer, Ciclodextrina, curcumina
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Viernes 13 en Almería: 3 x 1 en conferencias.
“Antes volcar que parar”…ese era uno de los lemas que heredé de mi abuela Rosario (a lo mejor por eso tuvo 15 hijos). ¿Y a qué viene esto? A que el viernes 13 de mayo tendré la gran prueba de … Seguir leyendo
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Etiquetado Ciencia, Vamos a comprar mentiras
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