Archivo de la etiqueta: Alimentación

La cantera de la divulgación científica (IV)

Publicado el 9 mayo, 2014 por José Manuel López Nicolás

“Biotecnología Alimentaria”, una optativa perteneciente al Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia que imparto desde hace dos años, es una las asignaturas con las que más disfruto en clase. El haber podido participar … Seguir leyendo →

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Los 13 asombrosas recetas anticáncer de una médico y el papel de los medios de comunicación

Publicado el 15 octubre, 2013 por José Manuel López Nicolás

Saben ustedes que siempre intento, en la medida de mis posibilidades, darle un toque de humor a los artículos que ustedes pueden leer en Scientia. Sin embargo, hay ocasiones en que eso es imposible ya que soy incapaz de controlar … Seguir leyendo →

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La OCU rectifica: el valor de la divulgación científica

Publicado el 29 julio, 2013 por José Manuel López Nicolás

Contento, muy contento. Así estoy por la decisión que ha tomado la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) tras la polémica surgida a raíz del post “El menú químico de la OCU y sus 10 afirmaciones extraordinarias” publicado en este … Seguir leyendo →

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“Aprendiendo y Comiendo” (Curso de verano)

Publicado el 27 julio, 2013 por José Manuel López Nicolás

Me he empeñado en que durante el mes de septiembre no se aburran y por mi parte no va a quedar. Si hace unos días traje al blog información del más que interesante Curso de verano “Las dos culturas y … Seguir leyendo →

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Gaiker-IK4: Ingredientes Funcionales en los Sectores Alimentario y Cosmético. Status Quo y Estrategias de Futuro

Publicado el 25 febrero, 2013 por José Manuel López Nicolás

“Solo ante el peligro”. Es el título que debería haberle puesto a la conferencia que impartiré el próximo 7 de Marzo en Bizkaia. Les cuento. Hace aproximadamente un mes recibí un correo de GAIKER-IK4 en el que me invitaban a … Seguir leyendo →

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Marketing pseudocientífico en Escépticos en el Pub

Publicado el 28 abril, 2012 por José Manuel López Nicolás

De sobra es conocido por los lectores de este blog que los sábados no suelo publicar ninguna entrada. Sin embargo, y debido a la proximidad del evento que les voy a presentar, hoy voy a hacer una excepción con este … Seguir leyendo →

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