Archivo de la etiqueta: Alimentación

Los 13 asombrosas recetas anticáncer de una médico y el papel de los medios de comunicación

Publicado el 15 octubre, 2013 por José Manuel López Nicolás

Saben ustedes que siempre intento, en la medida de mis posibilidades, darle un toque de humor a los artículos que ustedes pueden leer en Scientia. Sin embargo, hay ocasiones en que eso es imposible ya que soy incapaz de controlar … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Escepticismo, Medicina, Nutrición | Etiquetado Alimentación, cáncer, Nutrición, Pseudociencia | 446 comentarios

La OCU rectifica: el valor de la divulgación científica

Publicado el 29 julio, 2013 por José Manuel López Nicolás

Contento, muy contento. Así estoy por la decisión que ha tomado la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) tras la polémica surgida a raíz del post “El menú químico de la OCU y sus 10 afirmaciones extraordinarias” publicado en este … Seguir leyendo →

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Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Química | Etiquetado Aditivos, Alimentación, OCU, quimifobia | 37 comentarios

“Aprendiendo y Comiendo” (Curso de verano)

Publicado el 27 julio, 2013 por José Manuel López Nicolás

Me he empeñado en que durante el mes de septiembre no se aburran y por mi parte no va a quedar. Si hace unos días traje al blog información del más que interesante Curso de verano “Las dos culturas y … Seguir leyendo →

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Publicado en Gastronomía, Nutrición, Uncategorized | Etiquetado Alimentación, Curso de verano, Tecnología culinaria. Universidad de Murcia | 2 comentarios

Gaiker-IK4: Ingredientes Funcionales en los Sectores Alimentario y Cosmético. Status Quo y Estrategias de Futuro

Publicado el 25 febrero, 2013 por José Manuel López Nicolás

“Solo ante el peligro”. Es el título que debería haberle puesto a la conferencia que impartiré el próximo 7 de Marzo en Bizkaia. Les cuento. Hace aproximadamente un mes recibí un correo de GAIKER-IK4 en el que me invitaban a … Seguir leyendo →

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Publicado en Cosmética, Divulgación científica, Nutrición | Etiquetado Alimentación, Cosmética, Gaiker-IK4, ingredientes funcionales, Jornadas Divulgación, Zamudio | 9 comentarios

Evaluación, educación e intervención nutricional en Síndrome de Down: aspectos saludables, sociales y culturales

Publicado el 17 mayo, 2012 por José Manuel López Nicolás

Lo advierto. Aunque la rigurosidad científica es la misma, el que busque en el post de hoy la ironía y mordacidad típica de las entradas que se publican en Scientia ya puede retirarse a sus aposentos porque hoy no toca ni … Seguir leyendo →

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Publicado en bioquímica, Investigación, Medicina, Nutrición, Química | Etiquetado Alimentación, Bioquímica, Discapacidad Intelectual, Educación nutricional, Estudios nutricionales, Murcia, Nutrición, Obesidad, Síndrome de Down | 13 comentarios

Marketing pseudocientífico en Escépticos en el Pub

Publicado el 28 abril, 2012 por José Manuel López Nicolás

De sobra es conocido por los lectores de este blog que los sábados no suelo publicar ninguna entrada. Sin embargo, y debido a la proximidad del evento que les voy a presentar, hoy voy a hacer una excepción con este … Seguir leyendo →