LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Tag Archives: Bioquímica
La fascinante batalla entre un arándano y un hongo
A lo largo del día consumimos a través de los alimentos gran cantidad de moléculas de origen vegetal y animal. Algunas poseen propiedades saludables y otras no tanto. Muchas de ellas tienen buenas características organolépticas (color, sabor, textura, aroma…) y … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Nutrición, Química
Etiquetado Bioquímica, enzima, Hongo
1 comentario
“El cementerio asesino y la ciencia de las pequeñas cosas” (vídeo)
No fue una conferencia más, ni mucho menos. “El cementerio asesino y la ciencia de las pequeñas cosas”, la charla que impartí en el evento Naukas Murcia 2019, fue quizás la más emocionante que he dado jamás. En mi ciudad, … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Química
Etiquetado Bioquímica, Encapsulación molecular, mosquito tigre
4 comentarios
Notición…llega ¡MasterChem!
Como decía aquel “me llena de orgullo y satisfacción” anunciar que la Universidad de Murcia (UMU), a través de la Unidad de Cultura Científica que tengo el honor de dirigir, presenta el proyecto MasterChem, enmarcado dentro de la convocatoria FECYT. … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Química
Etiquetado Bioquímica, MasterChem, Química, Universidad de Murcia
2 comentarios
Bioquímica y escultura (I): una historia fascinante
Uno de los lugares más visitados en Norteamérica por los amantes de la naturaleza son las islas San Juan, un archipiélago localizado en la costa noroccidental de los Estados Unidos y que deben su nombre al explorador español del Siglo XIX … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Física
Etiquetado arte, Bioquímica, escultura, Julian Voss-Andreae
16 comentarios
Enzimas y sustratos…marquesas y plebeyos
Unas marquesas. Así defino a las enzimas cada vez que hablo de ellas ya que solamente son capaces de hacer correctamente su trabajo cuando se rodean de las condiciones óptimas de pH, temperatura y fuerza iónica. Eso sí, cuando arrancan … Seguir leyendo
Publicado en Biología, Biotecnología, Química
Etiquetado Bioquímica, Enzimas, Enzimología, Lipoxigenasa, oxidación, pH, pKa, Resveratrol
12 comentarios
Resumen de la X Edición del Carnaval de Biología
Sorprendido, agradecido y entusiasmado. Con estos tres adjetivos puedo definir lo que ha supuesto para mí la organización de la décima edición del Carnaval de la Biología.
Publicado en Biología, Divulgación científica, Uncategorized
Etiquetado Biología, Bioquímica, Biotecnología, Carnaval de la Biología, divulgación, Enzimología
13 comentarios
SCIENTIA 