LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Author Archives: José Manuel López Nicolás
Los Cazaetiquetas y los productos de cosmética
Leyendo los comentarios que suscitó la entrada que escribí en Amazings acerca de “Las grandes mentiras en el etiquetado de los alimentos funcionales” observé un denominador común en muchos de ellos. A pesar de que existe unanimidad entorno al gran … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos Bio, Alimentos ecológicos, Etiquetado de Alimentos, Etiquetas falsas, Fraude científico
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La noche que Gollum atrapó al más capullo de los antioxidantes
Ha llegado mi momento. Un reciente análisis de los premios Nobel de Física, Química y Medicina de los últimos 100 años, llevado a cabo por la Universidad de Ohio y publicado en la edición on line de la prestigiosa revista … Seguir leyendo
Publicado en Biología, Biotecnología, Física, Humor, Nutrición, Premios Nobel, Química
Etiquetado antixidantes, Ciclodextrina, Encapsulación, estilbenos, fluorescencia, gusano de seda, HPLC, morera, Murcia, oruga, Oxyresveratrol, Resveratrol, seda
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La puesta de largo del Journal of Feelsynapsis… y el baile de debutantes
La puesta de largo es una práctica social que ha caído en el olvido, pero que determinados sectores de la sociedad (generalmente de clase media – alta) están rescatando de nuevo…es lo que se conoce con el nombre de «baile … Seguir leyendo
Publicado en Investigación, Literatura
Etiquetado Divulgación científica, Journal of Feelsynapsis, Revista on line
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Las grandes mentiras en el etiquetado de los alimentos funcionales
En los últimos meses hemos publicado en Scientia algunas de las polémicas decisiones adoptadas por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria acerca de las falsas propiedades atribuidas a determinados productos alimenticios, principalmente las relativas a los alimentos funcionales. Sin embargo, … Seguir leyendo
Los becarios eligieron «trato»…pero la beca llevaba «truco»
Si tengo que ser sincero les diré que hoy pensaba darle a Scientia el día libre ya que se suponía que un servidor se iba de puente…pasándole a mis becarios toda la responsabilidad de cuidar el castillo. Sin embargo, un … Seguir leyendo
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Etiquetado Bando de la Huerta, becarios, Becas, halloween, Investigación, trato, truco
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Salvemos al chocolate…pero no a cualquier precio
Uno de los peores días de mi vida fue cuando aquel endocrino, de cuyo nombre no quiero acordarme, me dijo que debido a lo mucho que se enfada el “irritao” de mi colon ya no debía probar más mi vicio … Seguir leyendo
Publicado en Gastronomía, Investigación, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Cacao, Chocolate, Chocolaterapia, EFSA, Epicatequina, Resveratrol, Teobromina
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Las carreras de ciencias… ¡Vaya Timo!
Cuando inauguré la serie “Colaboraciones” les comenté mi firme propósito de no convertir esta sección en un foro donde diversos divulgadores nos comentasen un nuevo descubrimiento científico, sino algo más.
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Etiquetado Alumno, Becario, Biología, Biotecnología, Facultad, Investigación, Recursos
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