LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: bioquímica
La caída de Rivendel, el refugio de los elfos
Nunca he sabido la razón por la que los patéticos Elfos viven “en comuna” en Rivendel, ese triste lugar situado en región de Eriador, cerca del Bosque de los Trolls. Allí, oculto en los páramos y colinas de las Montañas … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Genios, Investigación, Química
Etiquetado Acido linoleico conjugado, Ciclodextrina, concentración micelar crítica, Elrond, ESDLA, linoleico, micela, ruménico
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Sobre medicina, biotecnología y seguridad alimentaria
En el año 2006 el Premio Nobel en Medicina y Fisiología fue concedido a los profesores Andrew Z. Fire (Universidad de Stanford) y Craig C. Mello (Universidad de Massachusetts) por el descubrimiento en 1998 de la función del ARN de … Seguir leyendo
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Amor, sexo, alcohol… y golosinas
Primer fin de semana en la playa y primera sorpresa del verano. Carlos Ulises Brugarolas-Gilabert Mancebo de Todos los Santos, más conocido por Mariano, un viejo amigo de la Dehesa de Campoamor que juraba y perjuraba que jamás se enamoraría, … Seguir leyendo
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Etiquetado Campoamor, EFSA, Escepticismo, gominolas, marketing pseudocientífico
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Famosos y publicidad: «el caso Rafa Nadal»
Este fin de semana ha finalizado una nueva edición del mítico torneo Roland Garros. De nuevo, los tenistas españoles han hecho historia. Sin embargo, y en contra de lo que suele ser habitual, no ha sido el mítico Rafa Nadal … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, colágeno, EFSA, hialurónico, marketing pseudocientífico, Nadal, vitamina c
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El post del millón de euros [Conferencia]
El 28 de abril se celebró en La Casa Encendida de Madrid la quinta edición de “Ciencia en Redes”, uno de los eventos de comunicación científica más importantes de nuestro pais y que es organizado por la Asociación de Comunicación … Seguir leyendo
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Etiquetado Alimentos funcionales, Ciclodextrinas, divulgación, Encapsulación
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La curcumina y el alzhéimer
La curcumina es uno de los compuestos químicos estrella dentro del mundo de la gastronomía. La mayoría de los restaurantes la introducen en algunos de sus platos. Pero más allá de sus propiedades culinarias hay algo que mucha gente desconoce, … Seguir leyendo
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Etiquetado Alzheimer, Ciclodextrina, curcumina
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