LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: bioquímica
“El bicho que transformó un plátano en un Gin & Tonic” [Mi conferencia en #Naukas14]
Durante este fin de semana se ha celebrado en el Paraninfo de la Universidad del Pais Vasco en Bilbao el evento de divulgación científica #Naukas14 organizado por la plataforma de divulgación científica Naukas.com y la Cátedra de Cultura Científica de … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Microbiología, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Naukas
5 comentarios
Alimentos ecológicos…¿más sanos y seguros?
A mediados del mes de julio un estudio aparecido en la revista British Journal of Nutrition y que pueden leer aquí sacudió el mundo de los alimentos ecológicos. En contra de lo que se había escrito en otros trabajos, una … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Investigación, Nutrición
Etiquetado Alimentos ecológicos, EFSA, pesticidas, polifenoles
31 comentarios
«El huevo y la niña», Premio ASEBIO a la divulgación de la biotecnología
Estimados lectores, hoy no estoy contento… estoy muy contento. Anoche en la gala celebrada en Círculo de Bellas Artes de Madrid con motivo del XV Aniversario de ASEBIO (Asociación Española de Bioempresas que grupa a empresas, asociaciones, fundaciones, universidades, centros … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Biotecnología, Divulgación científica, Investigación, Medicina, Química
Etiquetado ASEBIO, Niemann Pick
7 comentarios
La concentración micelar crítica…esa gran desconocida
Hace unos días asistí, como mero espectador, a un debate científico que se produjo en twitter acerca del efecto de la concentración de una molécula sobre sus propiedades. En una esquina del cuadrilátero estaban los que defendían que un ligero … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Nutrición, Química
Etiquetado ácido linoleico, cmc, concnetración micelar crítica, micela
22 comentarios
¿Por qué el CSIC presta su aval científico a las «beauty drinks»?
Cuando el día 6 de Junio asistí en Lisboa a la charla titulada “Non-Extractable Polyphenols or Macroantioxidants : Recent Advances and Perspectives”, impartida por un científico español perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el marco del “ISANH … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Cosmética, Investigación, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Beauty & Go, CSIC, marketing pseudocientífico, nutricosmética, Nutricosméticos
82 comentarios
Ciencia y Publicidad… un matrimonio mal avenido. [Conferencia]
El pasado viernes 20 de Junio tuve el placer de impartir en el Instituto de Biología Molecular y Celular (IBMC) de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) el seminario titulado “Ciencia y Publicidad… un matrimonio mal avenido”. Debo reconocerles … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Escepticismo, Nutrición, Química
Etiquetado Marketing, Pseudociencia, Quimiofobia, UMH
19 comentarios
Mitos y realidades de los alimentos del siglo XXI [Video]
El pasado día 28 de febrero la Universidad de Alicante organizó una serie de charlas de divulgación cientifico-técnicas destinadas a alumnos de instituto de enseñanza secundaria. El objetivo fue motivar a los alumnos a punto de ser universitarios para que … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Escepticismo, Nutrición, Química
Etiquetado Alimentos funcionales, bebidas energéticas, Educación nutricional, nutricosmética, Quimiofobia
4 comentarios
SCIENTIA 