LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Nanotecnología
«El huevo y la niña» [Mi conferencia en #Naukas2013]
El pasado sábado 28 de Septiembre participé en el evento de divulgación científica #Naukas2013 en el que pronuncié la charla “El huevo y la niña”. Gracias a la magnífica labor de eitb.com hoy les puedo ofrecer dicha conferencia. Antes de … Seguir leyendo
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Scientia en las ondas: la encapsulación molecular
Sin duda alguna, una de los aspectos de la divulgación científica con los que más disfruto es hablando sobre mis propias investigaciones y sus posibles aplicaciones. Pues bien, desde hace más de 15 años la mayor parte de mi investigación … Seguir leyendo
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La guerra de la tensión arterial: VitaTEN contra aguacates
Se acabó. Tras mucho tiempo escribiendo acerca del mundo de los alimentos funcionales, el que más cuota de mercado ha alcanzado dentro de las superficies comerciales en los últimos años, éste es el último post que publico sobre este grupo … Seguir leyendo
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La caída de Aragorn, el ácido linoleico encapsulado por un anillo de glucosa
El pasado viernes fue un gran día, y no debido a las decisiones del consejo de ministros como ya podrán imaginar, sino por la concesión de mi tercer sexenio de investigación. Pues bien, por razones que luego les explicaré, Sauron, el … Seguir leyendo
La ciencia en la cosmética o el arte de lo absurdo. Una crónica muy particular.
Como ya comenté en una anterior entrada, el pasado miércoles 25 de abril, el mismo día que Sergio Ramos mandó un balón a la Luna en la primera misión espacial española, un servidor tuvo el gran honor de participar en “Amazings … Seguir leyendo
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Encapsulando a Niemann-Pick
Si les digo que en el post de hoy demostraremos que la tecnología empleada para elaborar yema de huevo dietética es la misma que se usa para desarrollar un nuevo fármaco que sirve para combatir una de las enfermedades más … Seguir leyendo
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X Edición del Carnaval de la Biología
Quién me lo iba a decir. Aun recuerdo aquellas gloriosas fiestas de San Alberto Magno en la Facultad donde aprendices de químicos arremetíamos contra biólogos (que no contra biólogas) haciendo de aquella semana del mes de Noviembre una verdadera lucha … Seguir leyendo
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