LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Nutrición
Rompiendo una lanza en favor de la lactosa
O la población española intolerante a la lactosa se ha multiplicado exponencialmente en los últimos años, cosa que dudo, o las empresas del sector lácteo han encontrado en los alimentos sin lactosa el nuevo santo grial de los alimentos funcionales, … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Gastronomía, Nutrición, Química
Etiquetado Alimentos funcionales, lactosa
132 comentarios
El Alzheimer y las patatas bravas del Mercadona
Amor/odio es lo que define mi relación con la marca Hacendado. Algunos me acusan de atacar a la marca blanca de Mercadona al poner la épica foto del probiótico de Hacendado en el post del Actimel. Otros dicen que soy … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Medicina, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Alzheimer, Ciclodextrinas, curcumina, Encapsulación molecular, patatas bravas
38 comentarios
El increíble mundo de las etiquetas pseudocientíficas (III): las sales comestibles
Después de unas semanas escribiendo sobre temas bastante peliagudos, creo que es el momento de volver al espíritu gamberril del blog… así que hoy retomo la saga de las etiquetas pseudocientíficas. Tras el éxito de las dos primeras entregas que … Seguir leyendo
Publicado en Escepticismo, Gastronomía, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado marketing pseudocientífico, Sal
67 comentarios
Leches infantiles de crecimiento… ¿son necesarias?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) acaba de publicar un informe que ha disparado todas las alarmas en el sector lácteo. En un dictamen realizado por el Panel de Expertos en Nutrición, Alergias y Dietéticos se cuestiona no solamente … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Escepticismo, Medicina, Nutrición
Etiquetado dieta, EFSA, lactancia, Leches infantiles, Marketing, nutrición infantil
68 comentarios
¡¡ALELUYA… nace el primer complemento alimenticio con la aprobación de la EFSA!!
Pues sí. El título esta vez no lleva truco. Siento decirles que si en este post buscan carnaza no la van a encontrar. Más bien todo lo contrario. Tras denunciar en muchos artículos el mal uso de la ciencia que hacen … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Gastronomía, Medicina, Nutrición, Uncategorized
Etiquetado colesterol, EFSA, Monacolina K, suplemento alimenticio
30 comentarios
La rodilla de Rafa Nadal, los suplementos nutricionales y las naranjas de Valencia
Me encanta el tenis. Lo practico y no me pierdo un partido en televisión. He sufrido muchísimo mientras Nadal ha estado lesionado, y me llevé una gran alegría hace dos semanas cuando Rafa recuperó el número 1 del tenis mundial. … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Nutrición, Química
Etiquetado artristis, Bonflex, cúrcuma, condroitina, glucosaminia, marketing pseudocientífico, naranjas, vitamina c
66 comentarios
Los 13 asombrosas recetas anticáncer de una médico y el papel de los medios de comunicación
Saben ustedes que siempre intento, en la medida de mis posibilidades, darle un toque de humor a los artículos que ustedes pueden leer en Scientia. Sin embargo, hay ocasiones en que eso es imposible ya que soy incapaz de controlar … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Divulgación científica, Escepticismo, Medicina, Nutrición
Etiquetado Alimentación, cáncer, Nutrición, Pseudociencia
446 comentarios
SCIENTIA 