LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
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El origen de los Uruk-Hai o el día que Sauron exterminó a sus Orcos con jasmonato para producir resveratrol
He de reconocer que yo, el Señor Oscuro de Mordor, he vivido engañado mucho tiempo. Intentando justificar con argumentos científicos mi debilidad por el vino, he dedicado mucho tiempo a divulgar las propiedades beneficiosas del resveratrol, ese compuesto mediático de … Seguir leyendo
Publicado en Biología, bioquímica, Divulgación científica, Nanotecnología, Premios Nobel, Química, Uncategorized
Etiquetado Ciclodextrina, elicitor, Encapsulación, ESDLA, HPLC, jasmonato, orcos, quimica computacional, Resveratrol, Sauron, Uruk Hai
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¿Influye el etiquetado “ECO” en nuestra percepción sensorial y económica de los alimentos?
Llevo tiempo sin escribir sobre uno de los grupos de alimentos que más polémica levantan: los ecológicos. Sin embargo, ayer noche ocurrieron dos hechos que me han obligado a volver a las andadas. Por una parte cayó en mis manos … Seguir leyendo
Publicado en Nutrición, Uncategorized
Etiquetado Alimentos ecológicos, Etiquetado de Alimentos, neuromarketing
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¿Roban tiempo los blogs a la investigación? [Conferencia]
Esto del blog es un vicio. Cuando me dieron el Premio Bitácoras decidí estar una semana sin publicar para descansar un poco. Pues bien, pasados siete días de aquella gran noche me he dado cuenta de que tres nuevos posts … Seguir leyendo
Publicado en Divulgación científica, Investigación, Uncategorized
Etiquetado Blogs, divulgación
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Crónica de un día muy especial: Premio Bitácoras al Mejor Blog de Ciencia
Lo prometido es deuda. Hace una semana me comprometí a contarles hoy lo que aconteciera en la gala final de los Premios Bitácoras que se celebró el día 29 de Noviembre en La Casa Encendida (Madrid). Pues bien, tras más … Seguir leyendo
El Alzheimer y las patatas bravas del Mercadona
Amor/odio es lo que define mi relación con la marca Hacendado. Algunos me acusan de atacar a la marca blanca de Mercadona al poner la épica foto del probiótico de Hacendado en el post del Actimel. Otros dicen que soy … Seguir leyendo
Publicado en bioquímica, Medicina, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado Alzheimer, Ciclodextrinas, curcumina, Encapsulación molecular, patatas bravas
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«Los nuevos canales de comunicación en la popularización de la ciencia». 4 y 5 de diciembre. Murcia.
(Jornadas aplazadas) ¿Se acuerdan ustedes de esta mítica fotografía? Corresponde a un nutrido grupo de participantes en las Jornadas “Los blogs como medio emergente de divulgación de la ciencia” que se celebraron en Murcia los días 13 y 14 de … Seguir leyendo
El increíble mundo de las etiquetas pseudocientíficas (III): las sales comestibles
Después de unas semanas escribiendo sobre temas bastante peliagudos, creo que es el momento de volver al espíritu gamberril del blog… así que hoy retomo la saga de las etiquetas pseudocientíficas. Tras el éxito de las dos primeras entregas que … Seguir leyendo
Publicado en Escepticismo, Gastronomía, Nutrición, Química, Uncategorized
Etiquetado marketing pseudocientífico, Sal
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