Los engaños de la alimentación [Entrevista]

Publicado el 18 mayo, 2016 por José Manuel López Nicolás

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Hace unos días recibí en los laboratorio del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A de la Universidad de Murcia la visita de uno de las personas que más me han impactado en los últimos años. Me refiero a Rubén Lijó, amigo, compañero en el mundo de la divulgación científica y, sin duda alguna, un gran apasionado de la ciencia. La labor que ha hecho Rubén en estos últimos años en pro de la generación del conocimiento científico y del fomento del espíritu crítico no tiene parangón.

Rubén escribe en diferentes plataformas, imparte conferencias, organiza eventos de comunicación científica y, lo que más fascinado me tiene, elabora impecables documentales científicos que deberían ser de visualización obligada en colegios, institutos y universidades. En este enlace pueden ver todo su trabajo.

Pues bien, el objetivo de la visita fue realizarme una entrevista que hoy les traigo a Scientia y en la que hablamos de diversos temas muy de actualidad relacionados con «Los engaños de la alimentación». Espero que les parezca interesante.

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Falemos de arte e ciencia

Publicado el 16 mayo, 2016 por José Manuel López Nicolás

El próximo miércoles 18 de mayo se celebra el Día Internacional de los Museos. Por este motivo la DOMUS, el mítico museo cultural perteneciente a la red de Museos Científicos Coruñeses, ha organizado el evento “Falemos de arte e ciencia” . Si hay algo que no se puede poner en duda a estas alturas del siglo XXI es que la ciencia es cultura, y eso incluye, como no, a la relación de ciencia y arte. Para volver a ponerlo en evidencia los responsables de los Museos Científicos Coruñeses han diseñado una sesión de tres charlas de media hora sobre este tema.

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La curcumina y el alzhéimer

Publicado el 14 mayo, 2016 por José Manuel López Nicolás

La curcumina es uno de los compuestos químicos estrella dentro del mundo de la gastronomía. La mayoría de los restaurantes la introducen en algunos de sus platos. Pero más allá de sus propiedades culinarias hay algo que mucha gente desconoce, sus propiedades farmacológicas. Hablemos de ellas y de su relación con una grave enfermedad que afecta a millones de personas: el alzhéimer.

Para seguir leyendo pinche aquí.

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Fuente: La Verdad

Nota: Este artículo forma parte de mi colaboración quincenal con el Diario La Verdad.

Jose

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Viernes 13 en Almería: 3 x 1 en conferencias.

Publicado el 13 mayo, 2016 por José Manuel López Nicolás

“Antes volcar que parar”…ese era uno de los lemas que heredé de mi abuela Rosario (a lo mejor por eso tuvo 15 hijos). ¿Y a qué viene esto? A  que el viernes 13 de mayo tendré la gran prueba de fuego. ..si no vuelco ese día en Almería no lo haré nunca. Les cuento.

Si el tiempo lo permite, y si no también, pasado mañana tendré tres eventos en la ciudad portuaria de Almería por culpa de María Docavo. El primero de ellos tendrá lugar en la Universidad. A las 12.00 horas impartiré en la Sala de Grados del Aulario IV la conferencia titulada “¿Cuál es la rama de la ciencia más importante?”.

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“La china, la remolacha y la viagra” [Mi conferencia en Desgranando Ciencia 2016]

Publicado el 9 mayo, 2016 por José Manuel López Nicolás

El pasado mes de mayo participé en el evento “Desgranando Ciencia” que tuvo lugar en el Parque de las Ciencias de Granada. La brillantísima organización corrió a cabo de la Plataforma de Divulgación Científica Hablando de Ciencia, un grupo muy especial de gente donde brilla la pasión por la divulgación científica, el pensamiento crítico y el escepticismo.

Aunque la calidad de todas las jornadas fue espectacular me gustaría resaltar algo de Desgranando Ciencia. Tras varios años asistiendo estoy en condiciones de afirmar que no conozco ningún evento de divulgación que tenga tantas actividades organizadas de distinta índole para diferentes públicos. Niños, adolescentes y adultos pudieron disfrutar de talleres, sesiones de pósteres, conferencias, espectáculos…y por ello me empeñe en que mi familia se viniese a Granada para que disfrutara de la ciencia y de mil cosas más que te ofrece esta fantástica ciudad andaluza.

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En el marco de este fantástico evento un servidor tuvo el honor de clausurar el ciclo de conferencias con una charla que llevó el sugerente título de “La china, la remolacha y la viagra”. No les voy a develar el contenido de la misma pero sí les diré que en ella aparece gente tan diversa como Sylvester Stalllone, Cristiano Ronaldo, Bill Gates, Mao Tse Tung o el Papa Francisco.

Si quien saber cuál es el nexo común que tienen todos estos personajes les aconsejo que vean el siguiente vídeo. Son solo 15 minutos pero les aseguro que en ese breve tiempo yo disfruté como un enano en el escenario. Ya me contarán qué les ha parecido.

Jose

Nota: En este enlace pueden ver el resto de interesantes charlas del evento.

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«Ciencia, mentiras, cosmética y nutrición” [Podcast]

Publicado el 8 mayo, 2016 por José Manuel López Nicolás

El pasado 28 de abril se celebró en Madrid el fantástico evento Ciencia en Redes organizado por la Asociación de Comunicación Científica. Pronto les mostraré el vídeo de mi conferencia y la crónica del evento pero hoy domingo toca otra cosa.

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Los Ents, el piceatanol y la química computacional

Publicado el 5 mayo, 2016 por José Manuel López Nicolás

Como Señor Oscuro de Mordor debo confesarles que uno de mis peores momentos fue el día que se escapó de mis mazmorras Barbol, el líder de los Ents, al que previamente había atrapado en la gran batalla “El Bosque de Fangorn y la termodinámica de la encapsulación”. Aquel error me costó caro y Barbol fue posteriormente uno de los culpables de la derrota de Saruman en la fortaleza de Isengard. Para volver a capturar a este asqueroso ser cuya forma corporal se asemeja a un árbol pero que posee capacidades humanas como las de pensar, hablar o andar, me empleé a fondo… y al final no solo lo logré sino que la famosa revista científica Food and Function lo acaba de publicar. Muy grande.

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Barbol

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