¿Se acuerdan ustedes del curso de verano “Las dos culturas y más allá: Ciencia, Sociedad y Desarrollo”? organizado por la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU de la UPV/EHU al que tuve el placer de asistir el pasado mes de Septiembre? Pues bien, al final de mi participación el periodista Jon Gurutz Izquierdo (@jongurutz) me hizo una extensa entrevista para Muera la Inteligencia.
Ese soy yo
Les voy desvelar un secreto que poca gente sabe. Casi todos los años me escapo unos días al Camino de Santiago para hacer un pequeño tramo de la Vía Láctea. Me sirve para desconectar y, de paso, para hacer un poco de deporte… eso sí, de una manera un poco especial. Ya saben ustedes que suelo hacer las cosas al contrario de cómo “mandan los cánones” así que las primeras etapas que completé, allá por mes de diciembre de 2006, fueron las últimas del Camino… y el día 14, después de una semana de peregrinaje, un servidor llegó a Santiago procedente de Ponferrada. Al año siguiente hice Pamplona–Burgos, luego Saint Jean Pie de Port-Pamplona…un maravilloso caos.
¿Y por qué les cuento esta historia? Porque el próximo viernes día 30 de Mayo el que suscribe vuelve a Santiago de Compostela pero esta vez con un objetivo muy distinto: participar en un evento de divulgación científica. Concretamente ese día, a las a las 21.00, y en el Kunsthalle (Rúa da Conga, 8), pasaremos un buen rato en una nueva edición de “Escépticos en el Pub” hablando de “El día que la ciencia se pasó al lado oscuro”. Seguir leyendo
No sé si recuerdan que hace unos meses me armé de valor y asistí a la charla que la señora Odile Fernández dio en la Universidad de Murcia acerca de la “alimentación anti cáncer”. Reconozco que me preparé mentalmente para escuchar los disparates que se dijeron en una conferencia que jamás olvidaré. Sin embargo, no hice bien mis deberes.
Yo no sabía que ese día otra ponente, profesora universitaria, iba a alarmar a los asistentes sobre el terrible peligro para nuestra salud que suponen los plaguicidas presentes en los alimentos. Según ella lo expuesto en aquella memorable mañana del mes de enero lo mejor era consumir alimentos ecológicos (casualmente una colaboradores de las jornadas) porque así no habría riesgos de contaminación por los “siete males” que conlleva el consumo de alimentos ricos en plaguicidas.
He dedicado muchos posts a denunciar el marketing pseudocientífico con el que muchas empresas intentan aprovecharse de la confianza que la ciencia inspira en el consumidor para intentar ganar cuota de mercado atribuyendo a sus productos, mediante el uso de la jerga científica, absurdas propiedades que no han sido demostradas científicamente. Por otra parte, también he publicado varias entradas criticando el uso de la quimiofobia en la publicidad de los productos alimenticios y de cosmética para infundir en la sociedad determinados temores sobre los productos químicos sin ningún fundamento.
Pues bien, en el post de hoy les presento 10 campañas publicitarias que pueden llegar a confundir al consumidor porque, como dijo aquel, ”nada es lo que parece”. Atentos.
1) TRIPTOMAX
Debo reconocer que no me lo esperaba. Tras encapsular a “casi” todos los miembros de la comunidad del anillo con mi poderoso ejército de ciclodextrinas jamás pensé que una pandilla de enanos me iba a dar los quebraderos de cabeza que estos mocosos, dirigidos por el patético Thorin, me proporcionaron en su largo peregrinar hacia Erebor, la Montaña Solitaria.
Por supuesto, y a pesar de su dura resistencia, al final de la batalla mi triunfo fue total. Eso sí, para vencerlos no me bastó con mis tropas de agentes encapsulantes, las ciclodextrinas, sino que tuve que echar mano de una de mis armas más poderosas y de la que ustedes, queridos lectores, jamás han oído hablar … vayamos por partes. Seguir leyendo
Dicen que una “imagen vale más que mil palabras”, pero yo no estoy de acuerdo… depende de lo que se quiera transmitir. En el mundo de la divulgación científica hay posts en los que para contar una idea es suficiente con una fotografía y un breve texto. Por el contrario hay ocasiones en las que una entrada de 2000 palabras se queda corta. Como decía Jarabe de palo… “todo depende”.
Pues bien, hoy les traigo al blog una sola imagen en la que se proporciona una información que debería ser expuesta obligatoriamente en colegios, institutos, universidades y otros centros educativos.
Se trata de una excepcional infografía adaptada por Carolina Jiménez (@OKInfografia) de la original realizada por @compoundchem y que hace unos días fue publicada hace unos días en Naukas.com. En dicha infografía se proporcionan 12 puntos esenciales para detectar la mala ciencia. Enorme.
“Biotecnología Alimentaria”, una optativa perteneciente al Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia que imparto desde hace dos años, es una las asignaturas con las que más disfruto en clase. El haber podido participar tanto en el diseño de los objetivos como en su programa docente, unido al hecho de que sea una asignatura optativa que los alumnos escogen libremente, provoca un ambiente muy propicio en clase. Además, la gran mayoría de los temas que imparto están íntimamente relacionados con el tipo de investigación que desarrollo en el grupo “Bioquímica y Biotecnología enzimática” de mi departamento… y esto también influye positivamente. 
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