LA CIENCIA DE LOS CAMPEONES (PLANETA)
Category Archives: Biología
La verdadera historia del Actimel (I)
No hay cosa que más me indigne como que nos intenten tomar el pelo a base de medias verdades, y en ese farragoso terreno la industria alimentaria se mueve como pez en el agua. Sin embargo, hay veces donde las … Seguir leyendo
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El extraño caso del arroz y marisco que bajaba los niveles de colesterol
Que no que no, que no me he equivocado de título. Después de haber azotado sin piedad a una gran cantidad de suplementos alimenticios que publicitaban falsas promesas sin rigor científico alguno, hoy he decidido darle la vuelta a la … Seguir leyendo
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#JoF 4…más allá del ladrillo
Fiel a su cita bimensual la revista de divulgación científica on line Journal of Feelsynapsis ha vuelto a «salir a la red»… y tengo que reconocer que de nuevo me ha impresionado. Desde que apareció el primer número, allá por … Seguir leyendo
Las zanahorias transgénicas, Gaucher y el nuevo gobierno francés
Si estás en contra de la inversión en investigación en enfermedades minoritarias, si además te opones al cultivo de plantas modificadas genéticamente y si, por último, te niegas a que se desarrollen nuevos fármacos para humanos de origen transgénico, lo … Seguir leyendo
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Encapsulando a Niemann-Pick
Si les digo que en el post de hoy demostraremos que la tecnología empleada para elaborar yema de huevo dietética es la misma que se usa para desarrollar un nuevo fármaco que sirve para combatir una de las enfermedades más … Seguir leyendo
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Enzimas y sustratos…marquesas y plebeyos
Unas marquesas. Así defino a las enzimas cada vez que hablo de ellas ya que solamente son capaces de hacer correctamente su trabajo cuando se rodean de las condiciones óptimas de pH, temperatura y fuerza iónica. Eso sí, cuando arrancan … Seguir leyendo
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Gimli, el enano bioencapsulado por culpa de su mal olor
Después de que Pippin, Merry, Barbol y Légolas hayan sido atrapados en el interior de mis ejércitos encapsulantes en capítulos anteriores, hoy le toca el turno a uno de los personajes más tristes de la Comunidad del Anillo, el patético … Seguir leyendo
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